ดีต่อใจ! 5 ขนมตรุษจีน อร่อยลิ้น ที่กินแล้วเฮงในวันตรุษจีน 2021

ตรุษจีนวันขึ้นปีใหม่ของชาวเชื้อสายมังกรกลับมาอีกครั้ง! วันเวลาดีๆ วนกลับมานับว่าเป็นเรื่องราวดีๆ นะคะ สิ่งหนึ่งที่เป็นสัญลักษณ์ประจำวันปีใหม่จีน นอกจากซองอั่งเปาและสีแดง ก็คงจะเป็นอาหารทั้งประเภทคาวและหวาน ซึ่งมีวางจำหน่ายกันให้เลือกซื้อ แต่ละอย่างก็ล้วนมีความหมายพิเศษในตัวเอง ด้วยความเชื่อที่ว่าจะสิริมงคล วันนี้ ShopBack Blog ก็เลยขอหยิบยกเอาขนมตรุษจีน 5 อย่าง ที่เชื่อกันว่า หากได้กินในเทศกาลตรุษจีน จะทำให้โชคดีกันไปตลอดปีมาแนะนำ พร้อมบอกพิกัดร้านขนมตรุษจีนเหล่านี้ที่สามารถไปหาซื้อกันมาชิมมาฝากคนใกล้ตัวได้ด้วย

5 ขนมตรุษจีน กินรับเฮง โชคดีตลอดปี 2021

• ขนมถ้วยฟู

ขนมถ้วยฟูเป็น 1 ใน 9 ขนมมงคล ขนมตรุษจีน ในประเทศไทย ด้วยความเชื่อที่ว่า ขนมถ้วยฟูเป็นขนมไทยโบราณที่มีชื่อนำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรืองและเฟื่องฟู เหมือนกับรูปร่างของตัวขนม นอกจากนี้ยังเชื่อว่าจะช่วยให้เงินทองไหลมาเทมาด้วย

ในงานมงคลต่างๆ ของทั้งชาวไทยและชาวจีน เราจึงมักจะเห็นขนมถ้วยฟูเป็นหนึ่งในของหวานมงคล ที่เจ้าภาพเตรียมไว้ในงาน รวมถึงเป็นอาหารคาวหวานไหว้เจ้าที่ โดยสีของขนมก็มีความสำคัญแตกต่างกันออกไปด้วย เช่น ถ้าเป็นงานไหว้เจ้า หรือเทศกาลตรุษจีน จะนิยมใช้ขนมถ้วยฟูสีชมพู เป็นต้นค่ะ

ร้านแนะนำ : ร้านขนมไทย ‘บ้านมรกต’  ที่ตลาดท่าน้ำนนท์ ร้านขนมร้านนี้เลื่องชื่อในเรื่องของรสชาติและความพิถีพีถันในการทำขนมไทย ซึ่งสามารถนำมาเป็นของไหว้ตรุษจีน หรือช่วงเทศกาลต่างๆ ได้ด้วย ร้านบ้านมรกตจะโด่งดังเรื่องการทำขนมถ้วยฟูสมุนไพรสูตรโบราณ ที่นอกจากหน้าตาจะดูดีแล้ว ยังรสชาติดีไม่แพ้กันด้วย

• ขนมเข่ง

แน่นอนว่าเป็นขนมตรุษจีนมงคลที่ขาดไม่ได้เลยในเทศกาลตรุษจีนสำหรับขนมเข่ง ที่มักจะมีวางขายให้เลือกซื้อกันจำนวนมากในช่วงก่อนวันไหว้ นอกจากรสชาติอร่อย ขนมเข่งยังมีความหมายมงคล หมายถึง ความราบรื่นและความสำเร็จต่างๆ รวมถึงความหวานของชีวิต ในวันตรุษจีน หลังจากไหว้เสร็จแล้วในช่วงเช้า เราก็มักจะนำขนมเข่งมาชุบแป้งทอดจนกรอบรับประทานกันในครอบครัว สื่อความหมายถึงความสุขที่อุดมสมบูรณ์

ร้านแนะนำ : ร้านขายขนมเข่งที่อร่อยๆ ShopBack Blog แนะนำ ‘ร้านขนมไทยเก้าพี่น้อง’ ตลาด อ.ต.ก ตรงข้ามตลาดนัดจตุจักร ลง BTS สถานีหมอชิต หรือ MRT สถานีจตุจักร แล้วต่อแท็กซี่ประมาณ 5–10 นาทีก็จะถึงร้านขนมตรุษจีนที่มีชื่อเสียงมานานหลาย 10 ปี ร้านนี้ใช้ความประณีตอย่างมากในการสร้างสรรค์ขนมไทยและขนมมงคลทั้งหลาย แต่ในช่วงเทศกาล เช่น วันตรุษจีน ที่คนต้องเตรียมอาหารไหว้ตรุษจีน ทางร้านก็มีขนมเข่งให้ได้เลือกซื้อกันด้วย รสชาติดี และราคาเหมาะสมด้วยค่ะ

• 

  ซาลาเปา หรือ หมั่นโถว

ขนมตรุษจีนหลักที่ขาดไม่ได้เลย ซาลาเปาสีขาวนวล หรือหมั่นโถวลูกโตๆ นอกจากจะเป็นของว่างจานโปรด ซาลาเปาหรือหมั่นโถวยังถือได้ว่าเป็นขนมมงคลอีกด้วย หมายถึงโชคลาภหรือความโชคดี ทั้งไส้หวานและไส้คาว รูปลักษณ์ของซาลาเปาอุปมาได้ว่า ขนมนี้ห่อโชคลาภหรือทองเอาไว้ค่ะ เพราะคำว่า ‘เปา’ แปลว่าห่อนั่นเอง

ร้านแนะนำ : ขอแนะนำร้าน ‘วราภรณ์ ซาลาเปา’ ค่ะ เป็นร้านที่ขึ้นชื่อในเรื่องของซาลาเปาและขนมจีบ โดยซาลาเปาไส้ที่แนะนำคือไส้ครีมและไส้หมูแดง แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบขนมที่มีไส้ ก็เลือกหมั่นโถวได้นะคะ เนื้อนิ่มคำโตไม่แพ้กัน ร้านวราภรณ์ ซาลาเปามีอยู่ด้วยกันหลายสาขา เช็คสาขาที่เดินทางสะดวกได้ที่เว็บไซต์ warapornsalapao.com

• ขนมเทียน

ขนมเทียนเป็นขนมมงคลที่เรียกได้ว่าเป็นของคู่กันกับเทศกาลตรุษจีนค่ะ โดยความเป็นสิริมงคลก็มีที่มาจากชื่อของขนมชนิดนี้ ว่า เทียน เปรียบเหมือน ที่ส่องสว่างให้ชีวิตรุ่งเรือง ก้าวหน้า และนำพามาซึ่งความสำเร็จ ทุกสิ่งอย่างจะราบรื่นสมปรารถนา เป็นคำอวยพรตรุษจีนที่ครบเครื่องเป็นที่สุด ขนมเทียนจึงเป็นหนึ่งในขนมตรุษจีน ของไหว้ที่ครอบครัวคนจีนจะต้องมีไว้ในวันไหว้ และหลังจากไหว้เสร็จแล้ว จึงนำมารับประทานกันเพื่อเสริมความโชคดีให้แก่ชีวิตนั่นเอง

ร้านแนะนำ : ร้านขนมเทียนแม่อรุณเอี้ยงนางเลิ้ง เป็นร้านเก่าแก่และเลื่องชื่อมานานกว่า 50 ปี การันตีในเรื่องรสชาติและราคา ซึ่งบอกเลยว่ามีลูกค้าแวะเวียนกลับมาซื้อเป็นประจำ การเดินทางให้นั่งรถประจำทางสาย 59 หรือ ปอ.8 ลงที่ป้ายรถประจำทางการบินไทย 1 นะคะ

• ขนมจันอับ

นิ่มนุ่มนวลกันมาเยอะแล้ว ปิดท้ายด้วยขนมตรุษจีนแบบกรุบกรอบยอดนิยม โดยเฉพาะหมู่เด็กน้อยตี๋หมวย ขนมจันอับ นั่นเอง! จันอับจะว่าชื่อแปลกก็แปลก แต่เป็นชื่อที่เพี้ยนมาจากภาษาจีนอีกทีนะคะ ขนมจันอับในความเข้าใจของชาวไทยเชื้อสายจีน คือ ขนมแห้งรสหวานหลายๆ อย่าง ที่ใช้ในพิธีไหว้  ซึ่งที่จริงแล้ว ขนมกลุ่มนี้มีชื่อเรียกว่า ขนมแต่เหลี่ยว หรือแต้เหลี้ยว (茶料) เป็นขนมประเภทหนึ่งที่กินคู่กับน้ำชาของจีน และใช้ในพิธีกรรมต่าง ๆ เช่น ไหว้เจ้า งานแต่งงาน งานมงคล ฯลฯ

จากการสืบค้นทางประวัติศาสตร์ พบความเป็นไปได้พ้องกันว่า จับอับ น่าจะมาจากคำว่า จั่งอับ ที่แปลว่า กล่องใส่ขนม กล่องใส่ขนมแห้งของจีน เอาไว้ถวายหรือไหว้เจ้า เพราะขนมเหล่านี้จริงๆ จะเรียกว่า แต่เหลี่ยว หรือ แต้เหลี้ยว ซึ่งหมายถึง ขนมแกล้มน้ำชา บางครั้ง ก็เรียกขนมแต้เหลี้ยวว่า จับกิ้ม (什錦) แปลว่า หลายหลาก หรือรวมกัน ปนกัน เพราะกล่องขนมหนึ่งกล่องก็มักจะมีขนมแต้เหลี้ยว 4-5 อย่างจากจำนวนทั้งหมดร่วมสิบอย่างปนกัน

ซึ่งถ้าสำรวจข้อมูลทางประวัติศาสตร์ลึกลงไปอีก ขนมแต้เหลี้ยว หรือขนมจันอับ เข้ามาเผยแพร่ในวัฒนธรรมการกินอยู่ของไทยตั้งแต่สมัยอยุธยาแล้ว ตัวอย่างเอกสารทางประวัติศาสตร์อ้างอิงเรื่องนี้ อาทิเช่น คำให้การขุนหลวงวัดประดู่ทรงธรรม เอกสารจากหอหลวง ความว่า

“มีพวกจีนมาตั้งโรงงานทำขนมจันอับอยู่ตลาดน้อย ใกล้ประตูช่องกุดท่าเรือจ้างข้ามไปวัดพนัญเชิง และมีพวกจีนตั้งโรงงานทำขนมเปี๊ยะ ขนมโก๋ และขนมจันอับอยู่ตลาดขนมจีนอีกแห่งหนึ่ง”

และในสูจิบัตรงานสมโภชน์พระนคร สมัยรัชกาลพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว หรือรัชกาลที่ 5กล่าวไว้ถึง ขนมแต้เหลี้ยว ว่ามีถึง 58 อย่าง เลยทีเดียว

ร้านแนะนำ : โรงจันอับ เบ๊ ไถ่ เฮง ตรอกไมตรี เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย ชื่อของร้านนี้บอกชัดเจนอยู่แล้วว่า เชี่ยวชาญเรื่องการทำขนมตรุษจีนจันอับดีแค่ไหน ทุกๆ เทศกาลตรุษจีนหรือวันไหว้ใหญ่ ห้องแถวของร้านจันอับนี้จะคราคร่ำไปด้วยลูกค้าที่มาตั้งแถวยืนรอซื้อของไหว้เต็มหน้าร้านไปหมด ด้วยความที่เป็นเจ้าต้นตำรับ มีชื่อเสียงยาวนาน งานไหว้ครั้งต่อไปก็อย่าลืมไปต่อคิวซื้อสั่งจองกันนะคะ หรือโทรไปสอบถามก่อนก็ได้ที่ 02 224 2458

ความสดใสสดชื่นของเทศการตรุษจีนอีกอย่างคือ การแต่งตัวของผู้คน ไม่ว่าคนเชื้อสายไหน ก็มีความสุขกับการแต่งกายด้วยเสื้อผ้ากระโปรงสีแดง ชุดสีสันสดใส ซึ่งจริงๆ แล้ว ใครๆ ก็อยากให้ตัวเองอารมณ์แจ่มใสสดชื่นกันทั้งนั้น กินขนมแล้ว ช้อปปิ้งเสื้อผ้าแล้ว อย่าลืมใข้เวลากับครอบครัว หากิจกรรมสนุกๆ ด้วยกัน รับปีวัวทองนะคะ

Featured Image Credit : chinesenewyear.net

ที่มาอ้างอิง : chinahighlights.com