สำหรับมนุษย์เงินเดือนที่ต้องทำงานเคร่งเครียดทุกวัน มีเวลาพักผ่อนน้อย และต้องพึ่งอาหารจานด่วนเป็นส่วนใหญ่ เผลอแปปเดียวคุณอาจกลายเป็นคนสุขภาพแย่ มีคอเลสเตอรอลและไขมันสูงแบบไม่รู้ตัว! แถมความร้ายของเจ้าคอเลสเตอรอลหรือไขมันในเลือดยังไม่ได้เกี่ยวกับรูปร่างเพราะไม่ว่าจะอ้วนหรือผอมก็เสี่ยงไขมันสูง เสี่ยงโรคได้ทั้งนั้น ShopBack Blog จึงขอแนะนำทางแก้ไขมันในเลือดสูง อาหารลดไขมันในเลือดที่ปรุงจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ มีส่วนช่วยลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล กินแล้วดีต่อสุขภาพแน่นอน

คลิกสมัครใช้ ShopBack          รับข่าวสารเงินคืน          แชร์โปร เก็บดีล

คอเลสเตอรอลคืออะไร? ทำไมเราต้องรู้จัก

คอเลสเตอรอล (Cholesterol) คือ ไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายเพราะร่างกายของเราจะนำคอเลสเตอรอลไปใช้ในกระบวนการสร้างเซลล์ต่างๆ แต่ว่าหากมีระดับคอเลสเตอรอลมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะไขมันสูงจนเสี่ยงโรคร้ายตามมา ทั้งโรคอ้วน โรคหัวใจ เส้นเลือดอุดตัน เป็นต้น โดยคอเลสเตอรอลจะแบ่งออกเป็น 2 ชนิดใหญ่ๆ ดังนี้

  1. คอเลสเตอรอลชนิดดี (High-Density Lipoprotein: HDL) : เป็นไขมันไม่อิ่มตัวหรือไขมันที่ดีต่อร่างกาย หากมีคอเลสเตอรอลชนิดนี้สูงจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันและช่วยลดไขมันที่ไม่ดีได้ หากไม่อยากไขมันในเลือดสูง อาหารที่ต้องกินเพื่อให้ร่างกายได้รับ HDL ก็คือ ข้าวกล้อง ธัญพืช ผักใบเขียว เนื้อไม่ติดมัน เป็นต้น
  2. คอลอสเตอรอลชนิดไม่ดี (Low-Density Lipoprotein: LDL) : เป็นไขมันอิ่มตัวหรือไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกาย หากร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลชนิดนี้มากเกินไป จะทำให้เกิดตะกรันในหลอดเลือด ส่งผลให้เกิดภาวะหลอดเลือดอุดตันจนทำให้เลือดไปเลี้ยงหัวใจไม่พอ ตัวอย่างอาหารที่มี LDL และไม่ควรกินหรือกินในปริมาณน้อยๆ ก็คือ นม เนย มาการีน ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก เป็นต้น
ShopBack Tips : นอกจากการเลือกกินอาหารที่มีไขมันดีแล้ว อย่าลืมตามเทรนด์ออกกำลังกายใหม่ๆ ที่ช่วยเปลี่ยนการออกกำลังกายให้สนุกขึ้นและออกกำลังกายให้ได้อย่างน้อย 30-45 นาทีต่อวัน เพื่อให้การลดไขมันมีประสิทธิภาพมากที่สุดด้วยนะคะ เลือกซื้ออุปกรณ์ออกกำลังกายมาเตรียมไว้ให้พร้อมได้เลยที่ Big C แล้วอย่าลืมช้อปผ่าน ShopBack เพื่อรับเงินคืนด้วยนะ

ช้อป Big C ผ่าน ShopBack คลิก!

ไขมันในเลือดสูง อาหารอะไรที่ควรกิน? 8 เมนูลดคอเลสเตอรอลฉบับทำเองที่บ้านได้

1. ซุปฟักทองนมอัลมอนด์

ผักลดไขมันในเลือด, ไขมันในเลือดสูง อาหาร
Image Credit : delish.com

อัลมอนด์เป็นตัวช่วยสำหรับคนไขมันในเลือดสูง อาหารที่สามารถนำไปทำได้ก็มีหลากหลายแต่ในวันนี้เราจะขอเสนอนมอัลมอนด์ที่ทำง่าย รสชาติอร่อย และราคาไม่แพงเกินไป อัลมอนด์อุดมไปด้วยแพลนท์ สเตอรอล (Plant Sterol) หรือ ไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) ซึ่งเป็นสารที่มีโครงสร้างคล้ายคอเลสเตอรอลจากธรรมชาติ ช่วยลดไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกายรวมถึงป้องกันการดูดซึมไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย จึงมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนฟักทองก็อุดมไปด้วยวิตามินเอ ไฟเบอร์ และเบต้าแคโรทีน เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม :

  • ฟักทองนึ่งหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
  • นมอัลมอนด์สูตรไม่หวาน 2 กล่อง
  • หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 ลูก
  • เมล็ดฟักทองสำหรับตกแต่ง
  • น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
  • เกลือ พริกไทย ใบไทม์ สำหรับปรุงรส

วิธีทำ : นำหอมใหญ่ไปผัดกับน้ำมันมะกอกจนสุกและกลายเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมนมอัลมอนด์ลงไปตามด้วยชิ้นฟักทอง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใบไทม์ ต้มจนสุก พักไว้ให้เย็นจากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นให้เนียนเป็นเนื้อเดียว เสิร์ฟได้ทันที

2. ซุปบร็อคโคลี

ผักลดไขมันในเลือด, ไขมันในเลือดสูง อาหาร
Image Credit : hungryhealthyhappy.com

บร็อคโคลีมีไฟเบอร์สูงมากแถมยังสามารถละลายในน้ำได้ดี ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ มีวิตามินและธาตุเหล็กสูง แถมยังวิตามินซีสูง ช่วยลดการดูดซึมไขมันได้ดี เป็นอาหารลดไขมันที่ช่วยบำรุงสุขภาพและบำรุงผิวของเราด้วย

ส่วนผสม :

  • น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
  • บร็อคโคลี 1 ถ้วย
  • นมสดรสจืด 200 มล.
  • มันฝรั่ง 1 ลูก
  • หอมใหญ่ 1 ลูก
  • กระเทียม ตามชอบ
  • น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
  • เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับปรุงรส

วิธีทำ : ลวกบร็อคโคลีให้สุกในน้ำเดือดจัดประมาณ 10 วินาที จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นตั้งกระทะผัดหอมใหญ่ มันฝรั่งและกระเทียมให้พอสุก เติมบร็อคโคลีลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ จากนั้นใส่น้ำซุปผักลงไปและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที ปิดเตา รอจนเย็นนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

ShopBack Tips : เราสามารถใช้น้ำผึ้งเติมความหวานแทนน้ำตาลทรายได้ทั้งในอาหารและเครื่องดื่ม เพราะประโยชน์ของน้ำผึ้งมีหลากหลายทั้งต่อสุขภาพและด้านความงาม เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ เป็นยาบำรุงกำลังชั้นดี ใครอยากลองดื่มเครื่องดื่มหรือเมนูอาหารที่มีน้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบ ลองสั่งผ่าน LINE MAN กันได้เลย และอย่าลืมรับเงินคืนทุกครั้งด้วยการสั่งผ่าน ShopBack นะคะ

สั่ง LINE MAN ผ่าน ShopBack คลิก!

3. ปลาย่างกับกระเทียมและมันฝรั่ง

ผักลดไขมันในเลือด, ไขมันในเลือดสูง อาหาร
Image Credit : realfood.tesco.com

ในกระเทียมมีสารอัลลิซินและอะโจอินซึ่งมีฤทธิ์ยับยั้งกระบวนการสร้างสารคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือด ป้องกันการแข็งตัวของเลือด ลดความดันโลหิต อีกทั้งยังเป็นสมุนไพรที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็งอีกด้วย แถมเมนูนี้ยังอุดมไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งเนื้อปลาและน้ำมันมะกอก สำหรับคนที่มองหาเมนูสำหรับคนไขมันในเลือดสูง อาหารเมนูนี้ก็ทำง่ายแบบโฮมเมด

ส่วนผสม :

  • มันฝรั่ง 350 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวสด 1/2 ลูก
  • พริกแดงสับหยาบ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสดบุบหยาบ 3-4 กลีบ
  • เนื้อปลาดอลลี่ 200 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ เล็กน้อย
  • เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ : ล้างมันฝรั่งให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำจากนั้นนำไปต้มทั้งเปลือก พักไว้ นำปลาไปคลุกกับแป้งให้นำไปย่างบนกระทะโดยใช้น้ำมันมะกอกกันเนื้อปลาติดกระทะ จัดใส่จาน โรยพริกแดงสับหยาบและกระเทียมลงไป ปรุงรสชาติด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย กินกับมันฝรั่ง

4. เนื้อผัดพริกไทยดำ

ผักลดไขมันในเลือด, ไขมันในเลือดสูง อาหาร
Image Credit : kitchenmisadventures.com

เปลี่ยนเมนูเนื้อผัดพริกไทยดำให้เป็นเมนูที่เหมาะกับคนไขมันในเลือดสูง อาหารเมนูนี้จึงต้องใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันชนิดอื่นและใช้เนื้อแบบไม่ติดมันเท่านั้น ส่วนพริกไทยดำซึ่งเป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อนนั้มีฤทธิ์ช่วยแก้ท้องอืด และยังมีสารสำคัญอย่างไปเปอรีนที่ช่วยลดการซึมผ่านของคอเลสเตอรอลจากลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร และยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกายอีกด้วย

ส่วนผสม :

  • เนื้อไม่ติดมัน 200 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
  • พริกหวานสีเขียวและสีแดงหั่นตามยาว 1/2 ถ้วย
  • หอมใหญ่ 1/2 ลูก
  • พริกไทยดำ ตามชอบ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล เล็กน้อย
  • น้ำมันมะกอก เล็กน้อย

วิธีทำ : ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหอมใส เติมเนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ตามด้วยพริกไทยดำและพริกหวาน ผัดจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟได้ทันที

5. สลัดผักเคล

ผักลดไขมันในเลือด, ไขมันในเลือดสูง อาหาร
Image Credit : delish.com

ผักเคลเป็นผักลดไขมันในเลือดตระกูลเดียวกับคะน้า เมื่อกินเป็นประจำจะช่วยลดคอเลสเตอรอลหรือไขมันที่ไม่ดีในร่างกายลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและธาตุเหล็กสูงอีกด้วย

ส่วนผสมน้ำสลัด :

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วย
  • เกลือ พริกไทยดำ เล็กน้อย

ส่วนผสมสลัด :

  • ผักเคลสับหยาบ
  • แอปเปิ้ลสไลซ์บางๆ
  • เชอร์รี่อบแห้ง
  • อัลมอนด์อบ
  • เฟต้าชีส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ)

วิธีทำ : ผสมส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับผักทั้งหมด ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

6. อะโวคาโดสาหร่ายสลัด

ผักลดไขมันในเลือด, ไขมันในเลือดสูง อาหาร
Image Credit : gingerandchorizo.wordpress.com

อะโวคาโดเป็นพืชกึ่งผักลดไขมันในเลือด รสชาติมัน เข้มข้น คล้ายเนื้อครีม มีโปรตีนและวิตามินอีสูงมาก นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยไขมันชนิดดีต่อร่างกาย สามารถกินสด นำไปทาขนมปังแทนเนย หรือนำไปปรุงอาหารอย่างอื่นก็ได้ เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารที่ดีต่อสุขภาพค่ะ

ส่วนผสม :

  • สาหร่ายวากาเมะแห้ง น้ำไปแช่น้ำร้อนแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 1 ถ้วย
  • อะโวคาโด 1 ลูก
  • มะเขือเทศเชอร์รี่ 1/2 ถ้วย
  • ผักสลัดมิกซ์
  • แตงกวาสไลซ์
  • เรดิชสไลซ์ (ตามชอบ)
  • น้ำสลัดงาญี่ปุ่น 1-2 ช้อน

วิธีทำ : ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกเว้นอะโวคาโด ราดน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมอีกครั้ง วางอะโวคาโดแต่งหน้าตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

7. ยำเห็ดฟาง

ผักลดไขมันในเลือด, ไขมันในเลือดสูง อาหาร
Image Credit : cookpad.com

เห็ดฟางเป็นอาหารที่ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้ดี มีส่วนช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นระบบการไหลเวียนของเลือด มีไฟเบอร์สูงมากจึงช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์รอบด้าน เหมาะกับคนไขมันในเลือดสูงที่อยากกินอาหารธรรมชาติและสร้างสมดุลในร่างกายค่ะ

ส่วนผสม :

  • เห็ดฟางต้มสุก 1 ถ้วย
  • น้ำปลา น้ำตาลทราย เล็กน้อย
  • พริกขี้หนูหั่นชิ้นเล็ก ตามชอบ
  • มะนาวสด 1 ลูก
  • หอมแดง ตามชอบ

วิธีทำ : คลุกเคล้าเห็ดฟางและหอมแดงกับน้ำปลา น้ำตาล มะนาว และพริกขี้หนู กะปริมาณให้ได้รสชาติตามชอบ สามารถใส่เครื่องยำอื่นๆ ได้ถ้าต้องการ เช่น วุ้นเส้น เห็ดเข็มทอง หรือคื่นชาย จากนั้นจัดเสิร์ฟ

8. เต้าหู้เย็นกับน้ำซุปดาชิแอปเปิ้ล

ผักลดไขมันในเลือด, ไขมันในเลือดสูง อาหาร
Image Credit : foodandwine.com

หนึ่งในอาหารลดไขมันยอดฮิตก็คือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอย่างเต้าหู้ ในวันนี้เราจะมาทำเต้าหู้เย็นแบบญี่ปุ่นที่ดัดแปลงรสชาติน้ำซุปสำหรับราดกันเล็กน้อย ได้ประโยชน์จากถั่วเหลืองเต็มๆ มีวิตามินและแร่ธาตุเยอะ โปรตีนสูง ช่วยลดคอเลสเตอรอล บำรุงร่างกาย ลดระดับไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ดี

ส่วนผสม :

  • เต้าหู้คินุ 1 กล่อง
  • น้ำซุปดาชิสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ  ​​​​
  • น้ำแอปเปิ้ล 2 ถ้วย
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาโอแห้ง ตามชอบ
  • ผักสำหรับตกแต่ง ตามชอบ (เช่น สาหร่าย งา หรือหอมซอย)

วิธีทำ : นำเต้าหู้คินุออกจากกล่อง เทน้ำออกให้หมดจากนั้นวางทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ระหว่างนี้มาปรุงน้ำซุป โดยการต้มน้ำแอปเปิ้ลให้เดือด เติมน้ำซุปดาชิสำเร็จรูปและน้ำมันงาลงไป เคี่ยวจนรสชาติเข้มข้นเข้ากัน จัดเต้าหู้ใส่จาน ราดน้ำซุปลงไป ตามด้วยปลาโอแห้งและตกแต่งด้วยผักที่เราชอบ จัดเสิร์ฟ

ShopBack Tips : ไม่ว่าจะเป็นผู้หญิงหรือผู้ชายก็เสี่ยงไขมันสูงได้ทั้งนั้น แต่ไลฟ์สไตล์แบบผู้ชายอาจมีความเสี่ยงมากกว่า ทั้งการสังสรรค์ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไปจนถึงการกินอาหารสำเร็จรูปหรือฟาสต์ฟู้ด ดังนั้นอย่าลืมปรับพฤติกรรมการกิน การใช้ชีวิต หันมาออกกำลังกายลดไขมันให้มากขึ้น เท่านี้คุณก็จะมีรูปร่างดีแถมไม่เสี่ยงกับภาวะไขมันสูงแล้วค่ะ เลือกช้อปวัตถุดิบทำอาหารกินเองและอุปกรณ์ออกกำลังกายที่บ้านได้จาก Tops Online พร้อมรับเงินคืนเมื่อช้อปผ่าน ShopBack

ช้อป Tops Online ผ่าน ShopBack คลิก!
ไขมันในเลือดสูง อาหารที่กินได้ต้องจำกัดปริมาณ วัตถุดิบ และเลือกกินโปรตีนไม่ติดมัน ไขมันดีจากพืช รวมถึงผักลดไขมันในเลือดเป็นหลัก ลองเริ่มต้นแบบง่ายๆ ด้วยเมนูอาหารที่ ShopBack Blog เลือกมาแนะนำก็ได้ ที่สำคัญอย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วยนะคะ เท่านี้คุณก็จะมีสุขภาพดี ใช้ชีวิตได้อย่างแฮปปี้ไม่ต้องกลัวเสี่ยงเป็นโรคร้ายจากไขมันในเลือดสูงแล้วค่ะ 

ที่มาอ้างอิง : ndtv.com, krua.co

Facebook Comments