มือใหม่หัดทำอาหาร ไม่ถนัดใช้เตาอบ หรือไม่มีเตาอบกับอุปกรณ์ทำขนมที่เพียบพร้อม แต่อยากทำเบเกอรี่ ทำขนมทำง่าย คุณเป็นคนกลุ่มนี้หรือเปล่าคะ? ถ้าใช่ ShopBack Blog มีตัวช่วยเป็น 5 เมนูเบเกอรี่ไม่ใช้เตาอบ ที่ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ไม่มีเตาอบก็ทำเบเกอรี่อร่อยได้ ไม่ว่าจะเป็นการทำคัพเค้กไม่ใช้เตาอบหรือเมนูอื่นก็จัดมาให้เลือกฟินกันแบบครบครัน หลากหลาย ทำกินเองก็ได้ หรือใครอยากทำเป็นขนมในงานปาร์ตี้ก็ดี ถ้าพร้อมแล้วก็ลองไปดูเมนูกันได้เลย!
5 ไอเดีย เบเกอรี่ไม่ใช้เตาอบ เน้นเครื่องแน่น ท็อปปิ้งจัดเต็ม
1. เซมิเฟร็ดโด้ราสพ์เบอร์รี่และพิสตาชิโอ้
ขนมหวานชื่อเลิศหรูอลังการสไตล์อิตาเลียนที่คนรักรสเปรี้ยวอมหวานต้องชอบ เพราะนี่คือเบเกอรี่ไม่ใช้เตาอบที่เต็มไปด้วยท็อปปิ้งผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แน่นๆ เต็มรสชาติ ให้ความรู้สึกสดชื่น พร้อมกับถั่วพิสตาชิโอกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน แถมยังมีสีสันสวยงามสุดคัลเลอร์ฟูล เหมาะสำหรับทำกินเองเล่นๆ หรือจะทำเป็นขนมในงานปาร์ตี้ก็ได้
ส่วนผสม :
- ซาวน์ครีมแช่เย็น 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
- ครีมสดแช่เย็น 1 ถ้วย
- ถั่วพิสตาชิโอสับหยาบ 1/4 ถ้วย
- ราสพ์เบอร์รี่ 2 ถ้วย
- น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนชา
- ใบมิ้นต์ 2-3 ใบ
วิธีทำ :
- นำพลาสติกห่ออาหารคลุมกระทะทรงสี่เหลี่ยม หรือ Loaf pan เอาไว้เพื่อกันส่วนผสมขนมติดกระทะ (ใครไม่มีสามารถใช้พิมพ์ทำขนมเค้กแทนได้)
- ตีซาวน์ครีมด้วยเครื่องตีจนเนื้อเนียน จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปและตีให้เข้ากัน ลดความเร็วของเครื่องตีลงมาที่ระดับ Low จากนั้นเติมครีมสดและตีด้วยความเร็วสูงอีกครั้งจนส่วนผสมเซ็ตตัว (ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที)
- นำเนื้อครีมที่ได้ผสมเข้ากับถั่วพิสตาชิโอและราสพ์เบอร์รี่ จากนั้นนำส่วนผสมใส่ลงไปใน Loaf pan แช่ตู้เย็นจนส่วนผสมเซ็ตตัวดี ใช้เวลาตั้งแต่ 4 ชั่วโมงจนถึง 1 สัปดาห์
- ผสมน้ำเลม่อนและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมราสพ์เบอร์รี่ คนให้เข้ากันโดยใช้เวลาประมาณ 18-20 นาที นำไปตกแต่งหน้าเค้กของเรา ตามด้วยใบมิ้นต์
ShopBack Tips : เมื่อพูดถึงเบเกอรี่หลายคนอาจนึกถึงขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส อิตาเลียน หรือขนมหรูๆ จากฝั่งยุโรป ซึ่งหากต้องการชิมรสแบบต้นตำรับจริงๆ การทำเองอาจไม่ตอบโจทย์ ใครอยากลองกินขนมหวานที่มีความหรูหราและรสชาติที่สดใหม่จากวัตถุดิบชั้นเลิศสักครั้งในชีวิต ก็ลองสั่งผ่าน foodpanda จากร้านขนมเบเกอรี่ต้นตำรับโดยเฉพาะก็ได้ อย่าลืมประหยัดทุกครั้งด้วยการสั่งผ่าน ShopBack เพื่อรับเงินคืนด้วยนะคะ |
2. แคร็กเกอร์แอนด์เพรสเซล
เบเกอรี่ไม่ใช้เตาอบที่เหมาะเป็นของว่างยามบ่ายที่สุด เนื้อแครกเกอร์กรุบกรอบผสมกับเนื้อมาร์ชเมลโล่และเพรสเซลอย่างลงตัว แถมยังเพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยถั่วและธัญพืชที่เราชอบลงไปด้วยได้ ใครมองหาขนมที่ดื่มคู่กับชาหรือน้ำขิงมะนาวน้ำผึ้งได้เข้ากันก็ต้องเมนูนี้เลยค่ะ
ส่วนผสม :
- เนยจืด 300 กรัม
- มาร์ชเมลโล ตามชอบ
- แคร็กเกอร์สำเร็จรูป ตามชอบ
- เพรสเซลสำเร็จรูป บิเป็นชิ้นเล็ก
- ถั่วรวม ตามชอบ
- เกลือทะเล เล็กน้อย
วิธีทำ :
- ใส่เนยลงในกระทะ จากนั้นรอจนเนยละลาย ส่งกลิ่นหอม และมีสีน้ำตาลอ่อน เติมเกลือทะเลลงไป
- ปิดเตาจากนั้นผสมเนยเข้ากับมาร์สเมลโล แคร็กเกอร์ เพรสเซล และถั่วรวม นำไปอัดเข้าพิมพ์เพื่อให้ขึ้นรูป รอจนส่วนผสมทั้งหมดเย็นและเซ็ตตัว นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3. พีนัทบัตเตอร์บอล
ขนมเบเกอรี่ไม่ใช้เตาอบที่ง่ายที่สุดในสามโลก อร่อยหอมมันเพราะทำจากเนยถั่วแท้ๆ แถมยังได้ประโยชน์จากโปรตีน ใครอยากปรับสูตรให้คลีนก็เลือกใช้เนยถั่วแบบไม่หวานและไม่ต้องใส่ช็อกโกแลตชิพก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม :
- เนยถั่ว 1 ถ้วย
- เนยสด 1 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 6 ถ้วย
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพหวานน้อย 4 ถ้วย
วิธีทำ :
- นำเนยถั่ว เนย กลิ่นวานิลาและน้ำตาลไอซิ่งใส่ลงในชามผสมจากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วมผสมเซ็ตตัวเหนียวคล้ายแป้งโด ปั้นเป็นลูกกลมประมาณ 1 นิ้ว แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
- ละลายช็อกโกแลตชิพโดยนำใส่เตาไมโครเวฟ 30 วินาที นำไปราดตกแต่งพีนัทบัตเตอร์บอลหรือจะใช้วิธีจุ่มพีนัทบัตเตอร์บอลของเราลงในช็อกโกแลตเพื่อให้เลือบด้านหน้าก็ได้ ส่วนใครอยากเพิ่มความสวยงามให้กับขนมก็สามารถโรยเกลือทะเลลงไปเล็กน้อยได้เช่นกัน
4. มินิคัพเค้กพายฟักทองชีส
คนรักฟักทองต้องร้องว้าว! เพราะนี่คือการผสมกันของเบเกอรี่ไม่ใช้เตาอบสูตรอร่อยถึง 3 อย่าง ไม่ว่าจะเป็นพายฟักทอง ชีสเค้ก และคัพเค้ก ให้เราทำคัพเค้กไม่ใช้เตาอบแบบง่ายๆ ทำกินในงานปาร์ตี้หรืองานเลี้ยงก็เลิศอยู่นะ
ส่วนผสมครัช :
- แคร็กเกอร์ประมาณ 9 ชิ้น
- เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมฟิลลิ่ง :
- ครีมชีส 1 ถ้วย ทิ้งไว้ให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง
- ฟักทองนึ่ง 1-2 ชิ้น (ประมาณ 1/4 ของฟักทองลูกเล็ก)
- เครื่องเทศสำหรับขนมเบเกอรี่ เช่น ซินนามอนและอบเชย 3 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ต 1/3 ถ้วย
- นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
- วิปครีมสำหรับตกแต่ง ตามชอบ
วิธีทำ :
- บดแคร็กเกอร์หยาบๆ จากนั้นเติมเนยละลาย น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปอัดใส่ก้นแก้วเพื่อทำเป็นฐาน
- ตีครีมชีสให้ขึ้นรูป จากนั้นเติมฟักทอง เครื่องเทศ และส่วนผสมฟิลลิ่งที่เหลือลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยวิปครีมให้สวยงาม
ShopBack Tips : นอกจากบรรดาเบเกอรี่หรือขนมอบทั้งหลายแล้ว "ขนมปัง" ก็เป็นหนึ่งในขนมของว่างที่กินแล้วอร่อย อิ่มท้อง จะกินเปล่าๆ หรือกินกับน้ำชาก็ได้ ส่วนเทรนด์ขนมปังมาแรงรับปี 2020 ก็คงหนีไม่พ้นขนมปังเนยเนื้อนิ่มหน้าแน่น โรยครีมและไอซิ่งแบบจัดเต็ม แต่ถ้าใครไม่อยากสั่งจากร้าน จะลองโชว์ฝีมืออบขนมปังด้วยตัวเองก็ได้นะ แต่ต้องไปเตรียมเตาอบและวัตถุดิบให้พร้อมก่อนที่ Central Online และต้องรับเงินคืนทุกครั้งให้ช้อปได้แบบสุดคุ้ม ด้วยการช้อปผาน ShopBack |
5. คัพเค้กช็อกโกแลต
สูตรทำคัพเค้กไม่ใช้เตาอบแบบคลาสสิกช็อกโกแลต เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมเข้มข้นจากช็อกโกแลตแท้และวิปปิ้งครีม ทำง่ายที่สุดในสามโลกเพราะไม่ต้องอบ ไม่ต้องร่อนแป้ง แถมใช้ส่วนผสมไม่เยอะด้วยนะ ใครอยากกินคัพเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ ทำเองได้ใน 6 ชัวโมงก็ได้คัพเค้กแสนอร่อย
ส่วนผสม :
- ครีมสด 2 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตคุกกี้สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ :
- นำครีมสด ผงโกโก้ น้ำตาลไอซิ่งและกลิ่นวานิลาใส่ชามผสม ตีจนเข้ากันดี
- ตักครีมใส่ถ้วย จากนั้นตกแต่งด้วยช็อกโกแลตคุกกี้ โปะหน้าด้วยวิปครีมที่เหลือด้วยที่บีบครีม ตกแต่งให้สวยงาม
- นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จะได้คัพเค้กช็อกโกแลตคลาสสิกเนื้อนุ่มอร่อยชุ่มฉ่ำแบบไม่ง้อเตาอบ
ShopBack Tips : เบเกอรี่เป็นขนมของโปรดของใครหลายคน แต่ถึงจะทำเบเกอรี่แบบไม่ใช้เตาอบแล้วก็ยังเป็นตัวการความอ้วนอยู่ดีนะ ทางที่ดีนอกจากจะทำแบบไม่ใช้เตาอบ ยังต้องปรับสูตรเป็นแบบคลีน ลดการใช้แป้ง เนย และน้ำตาลลงด้วย แต่ถ้าใครอยากกินขนมของว่างแบบคลีนจริงๆ ไม่ต้องกลัวเรื่องหุ่นพัง เลือกกินของนึ่งทานเล่นบ้างก็ดีต่อสุขภาพเหมือนกันค่ะ มาช้อปวัตถุดิบเอาไว้ทำของนึ่งกินเองที่บ้านได้ที่ Tops Online คนรักการทำอาหารได้ฟินแน่เพราะมีของสด สะอาด ให้เลือกเยอะ! แถมยังได้เงินคืนเมื่อช้อปผ่าน ShopBack ด้วย |
ที่มาอ้างอิงและเครดิตรูปภาพทั้งหมดจาก : countryliving.com