8 เมนูอาหารเจ แนะนำในเทศกาลกินเจ 2562 ไม่น่าเบื่อ ไม่จำเจ 

ใกล้เทศกาลกินเจเข้ามาทุกที ชาว ShopBack ส่วนหนึ่ง กินเจกันทุกปี แต่หลายคนอาจเริ่มกินเจปีนี้ปีแรก อ่ะฮ่า! ShopBack เอาใจช่วยพร้อมกับรวบรวม เมนูอาหารเจแสนอร่อยเป็นตัวเลือก 8 เมนู ให้ทุกคนลองทำตามหรือลองซื้อชิมกันนะคะ บอกเลย ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่เพิ่งเริ่มกินปีนี้เป็นปีแรก หรือกินติดต่อกันมาหลายปีแล้ว ก็ต้องถูกอกถูกใจกันอย่างแน่นอน

ก่อนลงมือซื้ออาหารเจ หรือทำจานอร่อยกินกัน มาดูกันนิดนึงว่าใน ช่วงกินเจ มีอาหารต้องห้ามอะไรบ้าง จะได้กินเจอย่างถูกวิธี รายชื่ออาหารต้องห้ามช่วงกินเจมีดังต่อไปนี้ค่ะ

  1. งดเนื้อสัตว์ทุกชนิด
  2. งดนม เนย หรือน้ำมันที่ทำมาจากสัตว์
  3. งดผักกลิ่นฉุน เช่น กระเทียม หัวหอม กุยช่าย หลักเกียว และใบยาสูบ
  4. งดอาหารรสจัด ทั้งเผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยว

อาหารเจต้นตำรับ ส่วนใหญ่แล้วจึงออกแนวจืดๆ หรือมีรสตามธรรมชาติของวัตถุดิบ นอกจากรายชื่ออาหารเหล่านี้แล้ว คนที่กินเจจะต้องใช้ภาชนะจานชามแยกต่างหาก ห้ามใช้ปะปนกันเด็ดขาด เมื่อต้องไปกินอาหารข้างนอก ก็ให้สังเกตร้านที่มีธงสีเหลือง จะได้กินเจกันครบตามกำหนด ไม่หลุดไปก่อนนะจ๊ะ

ShopBack Tips : อย่าเพิ่งรีบไปไหน! ก่อนออกไปชิมอาหารเลิศรสจากร้านดัง ShopBack แนะนำให้จองคิวและเช็กดีลสุดคุ้มจาก eatigo กันก่อน กดผ่าน ShopBack ด้วย ประหยัดได้มากกว่าเพราะได้เงินคืนเมื่อจองผ่าน ShopBack ร้านอาหารเจอร่อยๆ อยู่ในนี้เยอะมาก คิดเมนูไม่ออก ก็เข้าไปดู น่ากินทั้งนั้น!

เมนูอาหารเจ กินเจ 2561 อาหารเจ เทศกาลกินเจ กินเจ อาหาร กินเจกินอะไรดี

  • ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

เมนูนี้ถือเป็นเมนูอาหารเจยอดนิยมเลยล่ะค่ะ รสชาติอร่อย แถมทำได้ง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก และทำทีเดียวเก็บไว้กินได้หลายมื้อ เมนูนี้เรียกได้ว่ารวมแต่ของดีมีประโยชน์ทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี เห็ดหอม แครอท เต้าหู้ เพื่อนๆ อาจจะใส่โปรตีนเกษตรเพิ่มด้วยก็ได้นะคะ แล้วนำทุกอย่างมาตุ๋นรวมกันให้เปื่อย ปรุงรสนิดหน่อยด้วยซีอิ๊วขาว (ห้ามใช้น้ำปลานะจ๊ะ อย่าเผลอกันน้า) แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารเจแสนอร่อยแล้ว

ShopBack Tips : เพื่อความน่ากินและความฟินที่เพิ่มขึ้น ShopBack แนะนำซื้อกะหล่ำปลีที่หัวแน่นๆ และเวลาตุ๋นให้ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มเรื่อยๆ จนเปื่อยนะคะ หาซื้อผักสดๆ เข้าไปดูเลยที่ ShopBack เข้า Tops Online ยกซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งห้างมาไว้แล้ว แค่กดสั่งซื้อของ ก็มาส่งให้ถึงบ้าน รอทำอย่างเดียว ไม่ต้องหิ้วให้หนักมือเองแล้วเดี๋ยวนี้
เมนูอาหารเจ กินเจ 2561 อาหารเจ เทศกาลกินเจ กินเจ อาหาร กินเจกินอะไรดี

  • ผัดหมี่เจ

สำหรับเมนูอาหารเจเมนูที่สอง หน้าตาง่ายๆ เหมือนว่าหากินได้ทั้งปี แต่ลึกซึ้งกว่านั้น นี่เป็นเมนูที่มีความหมายดี ตามความเชื่อของขาวจีนแล้ว การกินเส้นหมี่จะทำให้อายุยืนเหมือนความยาวของเส้นค่ะ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เส้นหมี่เพียงอย่างเดียวนะคะ เราอาจจะดัดแปลงมาใช้เส้นมาม่า (ต้องเป็นสูตรเจนะ!) แทนก็ได้เหมือนกัน จะได้ไม่เบื่อและถ้าทำเองก็กะปริมาณได้ง่ายด้วย บอกเลยว่าเมนูผัดหมี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดในช่วงกินเจนะจ๊ะ

เมนูอาหารเจ กินเจ 2561 อาหารเจ เทศกาลกินเจ กินเจ อาหาร กินเจกินอะไรดี

Image Credit : YouTube

  • พะโล้เจ

เมนูอาหารเจต่อไปนั้น มีการดัดแปลงมาจากเมนูที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง ไข่พะโล้ นั่นเองค่ะ แต่เพราะกินเจห้ามกินไข่ เราเลยเปลี่ยนวัตถุดิบกันเล็กน้อย และเราจะไม่ใช้ผลพะโล้หรือเครื่องพะโล้ ส่วนประกอบหลักเลยก็คือเต้าหู้ เห็ดหอม และหมี่กึง (แป้งโปรตีนแทนเทื้อสัตว์ที่นิยมใช้ประกอบอาหารเจ) เพื่อความหอมอร่อยยิ่งขึ้น ให้นำเต้าหู้และเห็ดหอมไปทอดก่อนนำมาต้ม แล้วปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ก็ได้พะโล้เจที่รสชาติกลมกล่อมแล้วล่ะค่ะ

เมนูอาหารเจ กินเจ 2561 อาหารเจ เทศกาลกินเจ กินเจ อาหาร กินเจกินอะไรดี

  • ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ

เป็นเมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ เหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนักสม่ำเสมอ หรือกลัวน้ำหนักขึ้นในช่วงกินเจ ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยแถมประโยชน์เพียบ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินผักนานาชนิด

จริงๆ แล้วการทำเมนูนี้เพื่อนๆ สามารถเลือกผักที่ชอบเลย อาจจะเพิ่มเต้าหู้ให้อยู่ท้องด้วยก็ได้ (อย่าลืมว่าต้องไม่ใช่ผักที่กลิ่นฉุนที่เราบอกกันไปนะจ๊ะ) ส่วนน้ำจิ้มก็เลือกได้ตามใจชอบเช่นกัน จะได้ถูกปากกันมากขึ้น แต่อย่าลืมเช็กส่วนผสมกันด้วยนะ

เมนูอาหารเจ กินเจ 2561 อาหารเจ เทศกาลกินเจ กินเจ อาหาร กินเจกินอะไรดี

  • ข้าวอบเผือกเจ

มาต่อกันด้วยเมนูอาหารเจที่หนักท้องขึ้นมาหน่อยกับ ข้าวอบเผือก วัตถุดิบหลักที่ใช้ก็ตามชื่อเมนูเลย มีข้าวสวย เราอาจจะเลือกเป็นข้าวกล้องเพื่อประโยชน์ที่มากขึ้นก็ได้ แล้วก็มีเผือก เต้าหู้ และเห็ดหอม

เพื่อความหอมอร่อย ให้นำเผือก เต้าหู้ และเห็ดหอมลงไปทอดก่อน จากนั้นจึงมาผัดกับข้าว ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมเจ ซีอิ๊วขาวเจ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ให้รสชาติกลมกล่อม

ShopBack Tips : สำหรับใครที่กลัวว่าช่วงกินเจจะน้ำหนักขึ้น อาจจะข้ามขั้นตอนการผัดเต้าหู้หรือเห็ดหอมไปก็ได้นะคะ อาหารอาจจะเสียรสชาติไปบ้าง แต่ก็ยังน่าทานมาก ถ่ายรูปก็สวย ติดแฮชแท็ก #ภูมิใจทำเอง จ้า
เมนูอาหารเจ กินเจ 2561 อาหารเจ เทศกาลกินเจ กินเจ อาหาร กินเจกินอะไรดี

  • เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง

เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเจที่นิยมกันมากเลยนะคะ คนที่ชอบเต้าหู้น่าจะแฮปปี้กัน หลายๆ คนอาจจะคิดว่าจะต้องเบื่อแน่ๆ เพราะเกือบทุกเมนูต้องมีเต้าหู้เป็นส่วนประกอบ แต่ ShopBack ขอบอกเลยว่าเพื่อนๆ จะไม่มีทางเบื่อเมนูนี้แน่นอน เพราะความอร่อยจากซอสราดรสเด็ด ที่แม้จะปรุงรสให้จัดจ้านมากไม่ได้ แต่ก็แก้ความเลี่ยนของเต้าหู้ได้ดีเลย

ขั้นตอนการทำเมนู เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง ไม่ยากจนเกินไป นำเต้าหู้ไปทอด จากนั้นก็มาทำซอสราด โดยใส่น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง น้ำมะขามเปียก เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวจนเข้ากันเหนียวในกระทะร้อน เห็นมั้ยง่ายมาก เอาเต้าหู้ใส่จานสีขาว ใช้ช้อนตักซอสค่อยๆ ราดเป็นสายสวยๆ หืม instagram worthy ไปอีก

เมนูอาหารเจ กินเจ 2561 อาหารเจ เทศกาลกินเจ กินเจ อาหาร กินเจกินอะไรดี

  • ราดหน้าเจ

ต่อกันที่เมนูถัดไปอย่าง ราดหน้าเจ นะคะ เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่หากินง่ายหรือจะทำกินที่บ้านก็ได้ไม่ยุ่งยาก ใครๆ ต้องเคยกินราดหน้า เมนูนี้เลยกินง่ายกินเพลิน อิ่มอร่อยสบายท้อง โดยเราเลือกใช้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ ตามใจชอบก็ได้ หรือเปลี่ยนมาใช้เป็นข้าวสวยก็ได้เหมือนกัน และถ้าใครที่เบื่อเต้าหู้แล้ว ก็ลองเปลี่ยนมาใส่เป็นโปรตีนเกษตรหรือเห็ดชนิดต่างๆ แทนก็อร่อยไม่ต่างกันแน่นอนค่ะ

ShopBack Tips : ขอเอาใจคนเฮลตี้รักสุขภาพกันหน่อยนะคะ ShopBack จะมาแนะนำการเลือกเห็ด อย่างน้อยเราควรเลือกเห็ดมาสามชนิด เพื่อให้ได้ประโยชน์อย่างเต็มที่ และเพิ่มสีสันให้การกิน นอกจากนี้เห็ดยังหาซื้อง่ายและนำมาประกอบอาหารเจได้หลากหลายเมนูเลยทีเดียว ไม่ว่าจะนำมาแกง ต้ม ทอด ยำ สารพัดวิธีเลย เห็ดที่นิยมใช้ประกอบอาหารหลายเมนู ได้แก่ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง และเห็ดโคน
กินเจภูเก็ต เที่ยวภูเก็ต สถานที่ท่องเที่ยวภูเก็ต เทศกาลกินเจ ร้านอาหารเจ

  • ยำเห็ดรวมมิตร

ยำ เป็นเมนูแก้เลี่ยนและเมนูเจรสชาติจัดจ้านที่สุดแล้วล่ะค่ะ เพราะอาหารเจส่วนใหญ่จะมันและเน้นรสจืดเป็นหลัก แม้ว่า ยำเจอาจจะไม่จัดจ้านเท่ายำปกติ แต่ก็ดีกว่าไม่ได้กินอะไรแซ่บๆ เลย สำหรับสายแซ่บที่กินเจ กับคนที่เพิ่งเริ่มทานอาหารเจใหม่ๆ อาจจะยังปรับตัวไม่ได้และเบื่ออาหารได้ง่ายๆ เลย

วิธีการทำก็ง่ายๆ เหมือนการทำยำทั่วไปเลยค่ะ เพื่อนๆ อาจจะเลือกเห็ดมากกว่าสามชนิดก็ได้ จะเพิ่มผักชนิดอื่นๆ เข้าไปเพื่อให้มีความหลากหลาย หรือถ้ากลัวจะไม่อยู่ท้อง ก็ลวกวุ้นเส้นและเต้าหู้เพิ่มเข้าไปอีกได้ รับรองว่าอิ่มท้องแต่ไม่อ้วนแน่นอนค่ะ

เมนูอาหารเจ กินเจ 2561 อาหารเจ เทศกาลกินเจ กินเจ อาหาร กินเจกินอะไรดี

ShopBack เชื่อว่ายังมีเมนูอาหารอีกมากมาย ที่สามารถดัดแปลงเป็นเมนูอาหารเจ กินในช่วงเทศกาลกินเจ 2562 นี้ อีกเคล็ดลับที่ง่ายมากสำหรับการทำอาหารคือ หาสูตรอาหารที่ชอบ เมนูอร่อยๆ หรือใครไม่สะดวกทำเองก็สั่งเมนูอาหารเจอร่อยๆ จาก LINE MAN ได้เลยค่ะ   มีความสุขกับอาหารเจ มีความสุขกับการทำดีทุกคนนะคะ ❤️

สำหรับใครที่อยากกินเที่ยวช้อปแบบชาญฉลาด อย่าลืมลงทะเบียนเพื่อรับเงินคืนทุกครั้งที่ช้อปปิ้งออนไลน์ผ่าน ShopBack เพราะแค่ คลิก ช้อป สะสม ก็สามารถโอนเงินคืนเข้าบัญชีธนาคารตัวเองได้ไม่ยากแล้ว ลองใช้กันดูนะคะ!

พูดคุยและรับข่าวสารเงินคืนให้คุณประหยัดได้มากขึ้นที่ www.facebook.com/ShopBackThailand

ส่วนใครอยากแชร์โปรเด็ด ดีลโดน แวะมาบอกกันที่ group ฉลาดเลือก ฉลาดช้อป ของ ShopBack กันได้นะจ้ะ

Facebook Comments