แจกสูตร 5 เมนูทำอาหารง่ายๆ โชว์ฝีมือเพื่อแม่ มือใหม่ทำก็อร่อย

สำหรับหลายคน วันแม่ หรือ วันสำคัญ ชอบอยู่บ้าน พักผ่อนอยู่บ้าน ทำกิจกรรมง่ายๆ กับสมาชิกในครอบครัว ซึ่งกิจกรรมง่ายที่สุดที่ทุกคนมีร่วมกัน คือ กินข้าว ถ้าไหนๆ กินข้าวบ้านกันเองแล้ว ShopBack ชวนเพื่อนๆ จูงแม่และสมาชิกครอบครัวมาทำอาหารง่ายๆ ด้วยสูตรอาหารเมนูอร่อยหลากหลายเมนู พร้อมได้สารอาหารครบถ้วน ถ้าใครคิดว่าการทำอาหารเป็นเรื่องยาก ต้องเปลี่ยนใจแน่นอน เพราะเราบอกเลยว่าง่าย ไม่ยุ่งยาก ด้วย

5 เมนูทำอาหารง่ายๆ มือใหม่ทำก็อร่อย

1. ไข่ตุ๋นกุ้งสด

เมนูทำอาหารง่ายๆ เมนูแรกเบาๆ กับ ไข่ตุ๋นกุ้งสด เหมาะกับสุขภาพของคุณแม่เป็นที่สุด เพราะมีทั้งโปรตีนที่ย่อยง่ายและผิวสัมผัสนุ่มละมุน ทำไม่ยาก และวิธีการทำที่ใช้การตุ๋นหรือนึ่ง ก็เป็นอีกเมนูอร่อยที่ไม่อ้วน เหมาะกับวัยนี้สุดๆ จะกินเล่นหรือกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้

ส่วนผสม

• กุ้งสดแกะเปลือก 8-10 ตัว (ชนิดกุ้งแล้วแต่ชอบ แต่ที่แนะนำก็คือกุ้งแชบ๊วย)
• ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

• หมักเนื้อกุ้งให้มีรสชาติ ด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• เตรียมไข่ไก่สด ตอกไข่ลงในถ้วยผสม ตีเบาๆให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ (หรืออาจะเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆได้ตามใจชอบ)
• กรองไข่ในกระชอน เพื่อให้ไข่มีเนื้อเนียนยิ่งขึ้น ทำให้เวลากินจะให้สัมผัสที่นุ่มละมุน
• นำซึ้งขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำ ใช้ไฟแรงรอจนน้ำเดือดแล้วค่อยเทไข่ใส่ภาชนะที่สวยงาม นึ่งในซึ้ง ปิดฝา โดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 6 นาที
• หลังนึ่งไข่ตุ๋นครบ 6 นาที เปิดฝาเพื่อนำกุ้งที่หมักไว้ใส่ลงไปบนไข่ที่เริ่มจับตัวกันอย่างเบามือ
• ปิดฝา นึ่งต่อไปอีก 2 นาที เพื่อให้กุ้งสุกและไข่ตุ๋นเซ็ตตัวเต็มที่
• เปิดฝา ยกลง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วิธีทำซอสราดไข่ตุ๋น

• เตรียมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงาเล็กน้อยให้พอมีกลิ่นหอม ผสมให้เข้ากัน ราดลงบนไข่ตุ๋นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มที่เราเตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

2. โรลหมูผักกาดขาว

ไม่มีเมนูไหนที่จะครบคุณค่าและง่ายไปกว่าเมนูทำอาหารง่ายๆ เมนูนี้แล้วละค่ะ สายคลีนต้องลองเมนูอร่อยจานนี้ แค่เตรียมวัตถุดิบนิดหน่อย เหมาะที่จะทำให้คุณแม่กินมากๆ

ยิ่งผู้สูงอายุที่ต้องควบคุมคอเลสเตอรอลและไขมัน บางครั้งก็อยากกินของอร่อย แต่ต้องงดเมนูที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โรลหมูผักกาดขาวก็เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากแนะนำ ไม่ว่าจะกินเล่นหรือกินแทนมื้อเย็นก็อิ่มสบายท้อง

ส่วนผสม

• ผักกาดขาว 1 หัว
• เห็ดหอม ประมาณ 10 หัว (ถ้าหัวใหญ่ใช้สัก 4-5 หัว) แช่น้ำให้นิ่ม
• หมูสับ หรือหมูบด
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นเล็กน้อย
• กระเทียม 5-6 กลีบใหญ่
• ต้นหอมซอย
• แป้งข้าวโพด

วิธีทำ

• ตัดส่วนโคนของใบผักกาดขาวออกเล็กน้อย (นำไปเป็นส่วนผสมไส้)
• นำส่วนโคนของใบผักกาดขาว เห็ดหอม กระเทียม และต้นหอม สับเป็นชิ้นเล็กพอละเอียด ผสมกับหมูสับที่เตรียมไว้
• ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย ตามด้วยเกลือป่นเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ 15 นาที
• นำใบผักกาดขาวแยกออกทีละใบ ต้มในน้ำร้อน (ใส่เกลือและน้ำมันนิดหน่อย) ต้มให้นิ่มประมาณ 1 นาที
• วางไส้หมูสับที่เตรียมไว้ลงบนใบผักกาด ม้วนห่อให้เรียบร้อยจนครบ
• นำไปนึ่งในซึ้ง 20 นาที จะได้น้ำที่ออกมาจากการนึ่งโรลผักกาดขาว
• เจียวกระเทียม แล้วนำน้ำที่ได้จากการนึ่งใส่ลงไป ตามด้วยแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำ แค่นี้ก็จะได้ซอสราดแล้ว   

3. เต้าหู้นึ่งทรงเครื่อง

อีกเมนูสุขภาพง่ายๆที่ ShopBack อยากให้ลอง คือ เต้าหู้นึ่งทรงเครื่อง หลายคนถ้าเห็นเต้าหู้แล้วร้องยี้ อยากให้ลองเปิดใจและเปลี่ยนความคิดใหม่ เพราะนี่เป็นเมนูทำอาหารง่ายๆ ที่เหมาะจะโชว์ฝีมือให้คุณแม่สุดๆ และยังเป็นแหล่งโปรตีนสูง ย่อยง่าย ไม่อ้วน มีประโยชน์กับทุกวัย แถมโปรตีนที่ดีจากเต้าหู้ ยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายผู้สูงอายุด้วยค่ะ

ส่วนผสม

• เต้าหู้นิ่ม หรือเต้าหู้ขาวอ่อน 2 ก้อน
• กุ้งสับ+หมูสับ (ไม่ติดมัน) อย่างละ 80 กรัม
• แห้วสับประมาณ 2 หัว
• พริกชี้ฟ้า+ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือป่น อย่างละ ½ ช้อนโต๊ะ
• โกจิเบอร์รี่ หรือเมล็ดเก๋ากี้ที่แช่น้ำแล้ว

ส่วนผสมซอสราด

• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เตรียมเต้าหู้อ่อน 2 กล่อง หั่นให้ได้ชิ้นสีเหลี่ยมขนาดใหญ่ (1 กล่อง ตัดแบ่งครึ่ง หรือแบ่ง 4 ส่วน)
• ใช้ช้อนคว้านบนเต้าหู้ให้เป็นหลุมครึ่งวงกลม
• ผสมกุ้งสับ+หมูสับ และวัตถุดิบทุกอย่าง (แห้ว พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง พริกไทย เกลือ) คนให้เข้ากัน
• นำส่วนผสมทั้งหมด วางลงบนหน้าเต้าหู้ที่เราคว้านเอาไว้ ท็อปด้วยเมล็ดเก๋ากี้
• ราดน้ำซอสที่ผสมไว้ตามวัตถุดิบด้านบน นึ่งในซึ้ง หรือหม้อนึ่งไฟฟ้า 18-20 นาที
• เสร็จเรียบร้อย ตกแต่งด้วยต้นหอมหั่นท่อน ซอยแนวยาว พร้อมเสิร์ฟ

4. สเต็กแซลม่อนซอสมะนาว

ปลาแซลมอน เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ดีเหมาะจะมาทำมื้อพิเศษให้แม่ เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ย่อยง่าย ไขมันต่ำ ที่สำคัญควรเลือกก้างออกให้หมดเพื่อให้กินได้อย่างสบายใจ เนื้อปลามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สามารถป้องกันหลอดเลือดแข็งและโรคหัวใจได้ สเต็กแซลม่อนซอสมะนาวสูตรนี้จะไม่ใช้ครีม เพื่อสุขภาพที่ดีนะคะ ทำแบบนี้ต้องไม่พลาดที่จะทำให้แม่กินแล้วล่ะ

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลม่อนแล่เป็นชิ้น ประมาณ 4 ชิ้น
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ ⅛ ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลม่อนขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลม่อนคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบพาสลีย์สับ (หรือผักโรยตกแต่ง) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• โรยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทั้ง 2 ด้านของเนื้อปลา เพื่อเพิ่มรสชาติ
• ใส่เนยลงไปตอนที่กระทะเริ่มร้อน (ห้ามใส่เนยตอนกระทะร้อนจัด) ใช้ไฟแรงปานกลาง
• รอจนเนยละลายเริ่มเป็นสีน้ำตาล หมั่นคน ประมาณ 5 นาที
• ใส่แซลมอนลงไปทอดในเนย ด้านแรกปล่อยให้สุก 4 นาที ค่อยกลับด้าน และปล่อยอีกด้านให้สุกอีก 3 นาที
• 2 นาทีสุดท้ายก่อนเสร็จ โรยผิวเลม่อนขูดลงไป แล้วราดด้วยน้ำเลม่อนคั้นสด
• รอจนครบเวลา จัดใส่จานเสิร์ฟ ส่วนเนยเลม่อนที่อยู่ในกระทะ ก็ราดเป็นซอสได้เลย โรยพาสลีย์ตกแต่งก็เรียบร้อย

5. วุ้นแตงโมผลไม้รวม

เมนูอร่อยเมนูสุดท้าย ไม่ใช่ของคาวแต่เป็นของหวานเบาๆ ไว้ตบท้ายมื้อใหญ่ที่จะเตรียมให้แม่กันค่ะ นี่คือเมนูวุ้นผลไม้นั่นเอง แต่ไม่ใช่วุ้นสีๆที่ใส่ไซรัปหรือกลิ่นผลไม้ธรรมดานะ! เพราะจะโชว์ฝีมือให้แม่ทั้งทีต้องมีชั้นเชิงกันหน่อย เราจะใช้ผลไม้สดนี่แหละ แปรรูปให้เป็นขนม ซึ่งผลไม้ที่ใช้จะเลือกสีสันที่แตกต่างกันเพื่อให้ดูสวยงาม และเสิร์ฟในลูกแตงโมค่ะ!

เมนูนี้นอกจากจะกินแล้วชื่นใจ กินได้ตั้งแต่เด็กยันผู้สูงวัย ยังอุดมด้วยวิตามินและใยอาหารให้กับร่างกายเยอะแยะมากมายด้วย จะทำง่ายขนาดไหน ตามมาดูกันเลย

วัตถุดิบ

• เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• ผลไม้ตามฤดูกาล หั่นเต๋า (สัปปะรด แก้วมังกร แอปริคอต กีวี แตงโม) หรือปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ
• แตงโมคว้านเนื้อออก ครึ่งลูก

วิธีทำ

• นำผงวุ้น เจลาติน และน้ำตาลทรายผสมเข้าด้วยกัน
• ตั้งน้ำในหม้อจนเดือด เทผงที่ผสมกันไว้ลงไป หมั่นคนจนกว่าจะละลาย
• น้ำหม้อไปพักในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ร้อนจนเกินไป
• ผ่าแตงโมครึ่งลูก คว้านเอาเนื้อแตงโมออกให้หมด เพื่อจะใช้เป็นภาชนะ
• นำผลไม้ที่เตรียมไว้ หั่นชิ้นเล็กใส่คละกันลงไปในเปลือกแตงโม
• เทผงวุ้นลงไปให้เต็ม แช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงให้วุ้นเซตตัว หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ  

หวังว่าจะได้ไอเดียทำอาหารง่ายๆ สำหรับเมนูอร่อยจานเด็ดสำหรับทำให้คุณแม่กินกันนะคะ สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้คือ วัตถุดิบที่เราเลือกใช้ ต้องมีสารอาหารและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายผู้สูงอายุ กินง่าย ย่อยง่าย เลี่ยงวิธีทอด อาจจะมีมาได้บ้างนานๆ ทีเพราะอร่อยเน้าะ เนื้อสัตว์ก็เลือกใช้แบบไม่ติดมัน ถ้าจะให้ดีก็พยายามให้แม่กินเนื้อปลา หรือกุ้งก็จะได้รับไขมันที่ดีมากกว่าค่ะ ยังไงสุดสัปดาห์นี้ลองไปฝึกฝีมือเตรียมทำอาหารง่ายๆ ให้แม่กินกันดีกว่าค่า

♥ช้อปกินเที่ยวแบบชาญฉลาด รีบคลิกลงทะเบียนฟรีที่ ShopBack เพื่อรับเงินคืนทุกครั้งที่ช้อปปิ้งออนไลน์ผ่าน ShopBack เพราะแค่คลิก ShopBack ก่อนช้อปปิ้งออนไลน์ ก็เท่ากับสะสมเงินคืนเข้าบัญชีธนาคารตัวเองแบบง่ายๆ ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น!

♥พูดคุยและรับข่าวสารเงินคืนให้คุณประหยัดได้มากขึ้นที่ www.facebook.com/ShopBackThailand

♥ส่วนใครอยากแชร์โปรเด็ด ดีลโดน แวะมาบอกกันที่ group ฉลาดเลือก ฉลาดช้อป ของ ShopBack กันได้นะจ๊ะ