หลังจากบทความ 5 เมนูเบเกอรี่ง่ายๆ ไม่ใช้เตาของเราออกไปก็สร้างความฮือฮาให้กับเพื่อนๆ ได้ไม่น้อย เพราะงั้นวันนี้เราจะมาสอนการทำเมนูที่ใช้เตา แต่อร่อยหอมหวานไม่แพ้กัน! นั่นก็คือ ‘วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน’ นั่นเอง! พร้อมกับเคล็ดลับที่จะช่วยให้เพื่อนๆ ทำตามได้ง่ายขึ้น กับวิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อยแบบ Step By Step ที่ใครๆ ก็ทำได้ ขอแค่ตั้งใจจริง ShopBack Blog จะมีวิธีทำและเทคนิคอะไรมาฝากกันในครั้งนี้ ตามไปดูกันเลย!

คลิกสมัครใช้ ShopBack          รับข่าวสารเงินคืน          แชร์โปร เก็บดีล

5 ขั้นตอนวิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย ที่ใครๆ ที่ทำได้

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน, วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย
Image Credit : i.ytimg.com

เพื่อให้เพื่อนๆ เข้าใจได้ง่าย เราเลยแบ่งวิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนออกเป็น 5 ขั้นตอน ซึ่งจะเริ่มตั้งแต่การหุงข้าวเหนียว ทำน้ำกะทิไว้ใช้มูน เรื่อยไปจนออกมาเป็นข้าวเหนียวทุเรียนหน้าตาดีสุดอร่อย! งั้นเราไปดูอุปกรณ์คู่ใจที่ต้องใช้และวิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อยกันเลยค่ะ

อุปกรณ์ที่ต้องมี

  1. หม้อนึ่งแบบ 2 ชั้น
  2. ผ้าขาวบาง
  3. ชาม
  4. ไม้พาย

ขั้นตอนที่ 1 : หุงข้าวเหนียว

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน, วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย
Image Credit : pholfoodmafia.com

วัตถุดิบ

  1. ข้าวเหนียว
  2. สารส้ม
  3. ใบเตย

วิธีทำ

  1. เทข้าวเหนียวลงในชาม วางสารส้มลงไปตรงกลาง เติมน้ำ แล้วซาวข้าวเหนียวกับสารส้ม ซึ่งจะทำให้สีของข้าวสวยและไม่ขุ่นตอนที่หุงออกมานั่นเอง (ลองชิมน้ำดูสักนิด ถ้ามีรสเปรี้ยวแสดงว่าสารส้มทำปฏิกิริยากับข้าวเหนียวแล้ว) จากนั้นล้าง 3 น้ำหรือจนกว่าน้ำจะใส แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืนค่ะ
  2. เมื่อครบ 1 คืนแล้ว ต้องสะเด็ดน้ำออกให้หมดเพื่อที่ข้าวเหนียวจะได้สุกทั่วถึงกันเวลาหุง จากนั้นนำหม้อนึ่งขึ้นเตา เทน้ำที่ชั้นแรก ใส่ใบเตยลงไป จากนั้นตั้งชั้นที่ 2 รองด้วยผ้าขาวบาง ปิดฝา แล้วตั้งไฟให้น้ำเดือด
  3. เมื่อน้ำเดือดได้ที่ เปิดฝา เทข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำดีแล้วลงไป เกลี่ยให้เท่ากัน (จะได้สุกทั่วๆ) ฉีกใบเตยใส่ตาม จากนั้นตลบผ้าห่อข้าวเอาไว้ ปิดฝานึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วเราไปทำน้ำมูนรอกันได้เลย!

ขั้นตอนที่ 2 : ทำน้ำกระทิ (สำหรับมูนข้าวเหนียว)

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน, วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย
Image Credit : pholfoodmafia.com

วัตถุดิบ

  1. น้ำกะทิคั้นสด
  2. น้ำตาลและเกลือ
  3. เม็ดทุเรียน (ใส่หรือไม่ก็ได้)

วิธีทำ

นำน้ำกระทิคั้นสดซึ่งหาซื้อตามตลาด ผสมเม็ดทุเรียนลงไป 1-2 เม็ด (หรือจะไม่ใส่ก็ได้) กวนกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบางอีกรอบ

ShopBack Tips : วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อยสำหรับขั้นตอนที่ 2 นอกจากต้องคอยคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้กระทิเป็นลูกแล้ว น้ำตาลที่ใช้ยังต้องเป็นน้ำตาลทรายขาวอีกด้วย  เพราะจะช่วยทำให้ข้าวเหนียวมูนของเราดูสวยน่าทานยิ่งขึ้นนั่นเอง ซึ่งถ้าเพื่อนๆ อยากให้น้ำกะทิมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบเตย ก็ทำได้ง่ายๆ เพียงใส่ใบเตยลงไปในช่วงที่ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว (และอย่าลืมว่าต้องคนอย่างสม่ำเสมอไปเรื่อยๆ) เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือดปุดๆ ก็ปิดไฟได้ทันที

สำหรับสูตรนี้ ถ้าเพื่อนๆ ไม่สะดวกไปซื้อน้ำกะทิสดด้วยตัวเอง ก็สามารถสั่งน้ำกะทิสดผ่าน LINE MAN ได้ ซึ่งตอนนี้ส่งฟรี 3 กม. แรก สำหรับร้านค้าและสาขาที่ร่วมรายการ พร้อมรับส่วนลดจากร้านดังและรับเงินคืนง่ายๆ เพียงล็อกอินเข้าแอพ ShopBack ทุกครั้งนั่นเอง

สั่ง LINE MAN ผ่าน ShopBack คลิก!

ขั้นตอนที่ 3 : ทำข้าวเหนียวมูน

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน, วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย
Image Credit : fb/nhong1155

วัตถุดิบ

  1. ข้าวเหนียว (จากขั้นตอนแรก)
  2. น้ำกะทิ (จากขั้นตอนที่ 2)

วิธีทำ

นำข้าวเหนียวที่สุกแล้วใส่ลงไปในน้ำกะทิทันทีเพื่อให้ข้าวดูดน้ำกระทิได้ดี คนช้าๆ ให้เข้ากัน จากนั้นมูนทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จนข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิจนแห้งติดเมล็ด จากนั้นก็ให้ตลบข้าวเหนียวมูนด้านล่างขึ้นมาด้านบนอีกที

ShopBack Tips : ในวิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน ถ้าอยากให้ตัวข้าวมีกลิ่นหอมของดอกมะลิ เราก็มีวิธีทำง่ายๆ มาฝากกัน เพียงแค่เพื่อนๆ นำข้าวเหนียวที่มูนไว้ดีแล้ว มาใส่ชาม โรยดอกมะลิลงไป (ถ้าปลูกเองได้จะดีมาก เพราะดอกมะลิตามท้องตลาดอาจมีสารพิษจากยาฆ่าแมลงค่ะ) จากนั้นปิดฝา หรือใช้พลาสติกห่ออาหารแรปปิดไว้ประมาณ 15 นาที เพียงเท่านี้ วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อยหอมกลิ่นมะลิก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

นอกจากนั้นเรายังมีขนมไทยน่ากินอีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น ขนมชั้น, ข้าวเหนียวสังขยา, ขนมเปียกปูน, วุ้นใบเตยกะทิ หรือจะห่อหมกเนื้อปลากราย ก็อร่อยได้ทันทีเพียงสั่งกับ foodpanda ที่ตอนนี้ให้ส่วนลด 10-50% สำหรับร้านที่เข้าร่วมรายการ อย่าลืมรับส่วนลดไปใช้พร้อมเงินคืนได้ง่ายๆ เพียงล็อกอินเข้าแอพ ShopBack ทุกครั้งแล้วกดเลือกร้านค้าที่ต้องการในแอพของเราได้เลย!

สั่ง foodpanda ผ่าน ShopBack คลิก!

ขั้นตอนที่ 4 : ทำน้ำกะทิทุเรียน

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน, วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย
Image Credit : fb/nhong1155

วัตถุดิบ

  1. หัวกะทิ
  2. น้ำกะทิ
  3. น้ำตาลมะพร้าว
  4. น้ำตาล และเกลือ
  5. เนื้อทุเรียนที่ชอบ (ชิ้นเล็กและชิ้นใหญ่)

วิธีทำ

ผสมหัวกะทิและน้ำตาลมะพร้าวในหม้อ ใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อย (เพราะทุเรียนหวานอยู่แล้ว) ตามด้วยเกลือนิดหน่อย (เพื่อตัดให้ได้รสเค็มกำลังดี) นำหม้อไปตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ ช้าๆ จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นเลือกนำทุเรียนชิ้นเล็กๆ (หรือที่เริ่มเละแล้ว) มาขยี้เนื้อใส่ลงไปเพื่อให้น้ำหอมกลิ่นทุเรียน ตามด้วยเนื้อทุเรียนชิ้นใหญ่ คนช้าๆ เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือดปุดๆ ก็ปิดไฟได้เลย เพราะถ้าต้นนานไป ทุเรียนอาจเละได้ค่ะ

ขั้นตอนที่ 5 : ข้าวเหนียวทุเรียนเสร็จเรียบร้อย!

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน, วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย
Image Credit : assets-th.nonilo.com

วัตถุดิบ

  1. ข้าวเหนียวมูน (จากขั้นตอนที่ 3)
  2. น้ำกะทิทุเรียน (จากขั้นตอนที่ 4)

วิธีทำ

จัดข้าวเหนียวมูนใส่จาก จากนั้นตักน้ำกะทิทุเรียนราดลงไปก็กินได้ทันที! หรือเพื่อนๆ จะโรยถั่วทองทอดเพิ่มความหอมมันกรุบกรอบให้กับข้าวเหนียวทุเรียนของเราก็ได้เช่นกัน

ShopBack Tips : นอกจากวิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย เรายังใช้ทุเรียนทำได้มากกว่านั้น! โดยเพื่อนๆ สามารถทำน้ำสลัดจากทุเรียนไว้กินคู่กับ 5 สูตรสลัดโรลของเราได้ง่ายๆ เพียงนำเนื้อทุเรียนหอมๆ มาบดในชาม ใส่น้ำมันมะกอก เติมเกลือ และพริกไทยลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน โรยโรสแมรี่ให้พอหอมก็เรียบร้อย หรือจะทำไว้กินคู่กับสลัดผักก็น่าจะถูกใจสาวกหมอนทองไม่น้อยเหมือนกัน

ซึ่งเพื่อนๆ สามารถหาซื้อของสดและเครื่องเทศดีๆ ได้ที่ Tops Online ที่ตอนนี้ผลัดกันมาลดราคาเอาใจเหล่าพ่อครัวแม่ครัวจำเป็น แถมสามารถใช้พอยท์ The 1 Card แลกเป็นส่วนลดได้อีกด้วย แต่เพื่อนๆ ต้องรีบกันหน่อย! เพราะช่วงนี้แต่ละโปรฯ จัดกันสั้นๆ เดี๋ยวจะพลาดสินค้าราคาพิเศษเอาได้! แต่ที่ได้แน่ๆ คือเพียงแค่เพื่อนๆ กดเข้าแอพ ShopBack ทุกครั้งก่อนซื้อสินค้า ก็รับไปเลยส่วนลดและเงินคืนจากพวกเรานั่นเอง!

ช้อป Tops Online ผ่าน ShopBack คลิก!
 

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน, วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย

เห็นไหมว่าวิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อยไม่ได้ยากอย่างที่คิด! อาจจะต้องใช้เวลาและความตั้งใจกันสักหน่อย แต่รับรองว่ารสชาติและความฟินที่ได้ คุ้มค่าแน่นอน! เหมือนกับพวกเรา ShopBack ช้อป กิน เที่ยว ได้เงินคืน ที่จะช่วยให้เพื่อนๆ ประหยัดได้มากขึ้น ในทุกๆ กิจกรรมของชีวิตกันเลยทีเดียว และสำหรับใครที่อยากลองทำวัตถุดิบเบสิกภายในบ้านให้กลายเป็นจานที่อร่อยและแปลกแหวกแนว ShopBack Blog ก็จัดบทความ 5 เมนูไข่แปลกๆ มาไว้ให้เพื่อนๆ ลองทำกินตามกันแล้ว! ไปหาอ่านกันได้เลย แล้วในครั้งหน้าเราจะเอาเมนูที่อร่อยและทำง่ายอะไรมาฝากเพื่อนๆ อีกนั้น ก็อย่าลืมติดตามกันให้ได้นะคะ

 

ที่มาอ้างอิง : thairath.co.th, YouTube/BornTvOfficial, YouTube/FoodTravelTVChannel, YouTube/ครัวพิศพิไล

Facebook Comments