สำหรับใครที่อยากเพิ่มทักษะการทำอาหาร แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไงดี มิหนำซ้ำบางคนยังมีข้อจำกัดในการทำอาหารกินเอง ซื้อกับข้าวข้างนอกสะดวกกว่า ShopBack Blog ขอนำเสนอ 5 สูตรทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ แบบง่ายๆ กินได้จริง เพียงแค่มีไข่และไมโครเวฟ ก็สามารถทำอาหารกินเองได้ 1 มื้อแล้ว! ขอบอกว่าใครอยากจะเป็นพ่อบ้าน แม่บ้านเมนูไมโครเวฟ อย่างน้อยๆ ก็ต้องตุ๋นไข่เป็นนะ

คลิกสมัครใช้ ShopBack          รับข่าวสารเงินคืน          แชร์โปร เก็บดีล

5 สูตรเมนูไข่ตุ๋นทำง่ายในไมโครเวฟ อร่อย ได้ประโยชน์

1. ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น (สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

ไข่ตุ๋นเวฟกี่นาที, ทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ
Image Credit : commons.wikimedia.org

เริ่มด้วยสูตรทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟสูตรแรกอย่างไข่ตุ๋นคัสตาร์ด เนื้อเนียนสไตล์ญี่ปุ่น แต่ยังคงประโยชน์จากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอย่างเนื้อสะโพกไก่ เห็ดหอมชิตาเกะ ผักโขม แต่ว่าสูตรนี้ใช้เวลานานนิดนึงเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ แต่สามารถใช้เวลาเวฟไข่ตุ๋นไปทำธุระอื่นๆ แบบไม่เสียเวลาเลย โดยใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบ 10 นาทีและใช้เวลาทำไข่ตุ๋น 20 นาที

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำซุปปลา Shiro Dashi 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
  • สะโพกไก่ 70 กรัม
  • เห็ดหอมชิตาเกะ 2 ดอก
  • ลูกชิ้นคามาโบโกะ 30 กรัม
  • ผักโขม 10 กรัม

วิธีทำ

  1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอคำ หั่นเห็ดหอมชิตาเกะและคามาโบโกะเป็นชิ้นบางๆ และหั่นผักโขมเป็นเส้นๆ
  2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง ผสมกับน้ำสะอาดและน้ำซุป Shiro Dashi จากนั้นให้กรองไข่ที่ผสมแล้ว 1 ครั้งผ่านกระชอน
  3. เตรียมภาชนะใส่ไข่ตุ๋นให้พร้อม อาจเป็นชามกระเบื้อง เซรามิก หรือแก้วมักก็ได้
  4. เพิ่มส่วนผสมในข้อ 1 ลงในภาชนะที่เตียมไว้ แล้วผสมไข่ลงไป คนให้เข้ากันอย่างเบามือ
  5. นำถ้วยเข้าไมโครเวฟ กำลังไฟ 200 วัตต์ ตั้งเวลาไว้ 20 นาที หากเนื้อไข่ตุ๋นเริ่มเซ็ตตัว ให้นำออกจากเตาและเสิร์ฟได้เลย หากเนื้อไข่ตุ๋นยังไม่แข็งตัว ให้เข้าเตาไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

2. ไข่ตุ๋นต้นหอมแบบจีน (สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

ไข่ตุ๋นเวฟกี่นาที, ทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ
Image Credit : flickr.com/John Loo

สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่อยากทำข้าวเช้าให้ลูกๆ แบบเร่งด่วนแต่ยังได้สารอาหารที่มีประโยชน์ ขอแนะนำสูตรทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟที่มีผักอย่างต้นหอม ความอร่อยจากน้ำสต๊อกไก่และไข่ หรือจะใส่ผักอื่นๆ เพิ่มอีกนิดก็ได้สีสันน่ารักๆ ด้วยนะ ใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบ 2 นาทีและใช้เวลาทำไข่ตุ๋น 3 นาที

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ลงในชามขนาดกลาง ใส่ต้นหอมซอยลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำสต๊อกไก่และเกลือลงไปในไข่ที่ตีไว้
  3. วางชามไข่ในเตาไมโครเวฟโดยไม่ต้องปิดฝา ใช้ไฟแรงจนกว่าไข่จะสุกเต็มที่ หรือถ้าเตาไมโครเวฟของใครไฟแรงอยู่แล้ว อาจจะเริ่มต้นที่ไฟปานกลางก่อนก็ได้
  4. เมื่อเนื้อไข่ตุ๋นเซ็ตตัวแล้ว ยกออกมาจากเตาแล้วเสิร์ฟได้เลย
ShopBack Tips : ขึ้นชื่อว่าไข่ตุ๋นไมโครเวฟ แล้วต้องใช้เตาไมโครเวฟแบบไหนกันล่ะ? จริงๆ แล้วไม่ว่าจะเป็นเตาไมโครเวฟแบบใด ก็สามารถทำไข่ตุ๋นได้ทั้งนั้น แต่ ShopBack Blog ขอแนะนำไมโครเวฟที่มีราคาไม่แพงจนเกินไป มีขนาดที่พอดีกับภาชนะที่ใช้ มีกำลังไฟที่เพียงพอจะทำให้ไข่ตุ๋นสุกอย่างรวดเร็ว ส่วนฟังก์ชันการอุ่นอาหารอื่นๆ นั้นก็ต้องพิจารณาตามการใช้งานของแต่ละคน แต่ถ้ายังเลือกไมโครเวฟประจำบ้านไม่ได้ ขอเชิญที่ Central Online มีเตาไมโครเวฟและเครื่องใช้ไฟฟ้าให้เลือกมากมาย แถมสั่งซื้อผ่าน ShopBack ยังได้เงินคืนเพิ่มด้วย

ช้อป Central Online ผ่าน ShopBack คลิก!

3. ไข่ตุ๋นเครื่องแน่นแบบไทยๆ (สำหรับ 3 เสิร์ฟ)

ไข่ตุ๋นเวฟกี่นาที, ทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ
Image Credit : snapguide.com

ถ้าเป็นเมนูไข่ตุ๋น จะขาดสูตรทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟไมโครเวฟของไทยได้อย่างไร แต่ ShopBack Blog เชื่อว่าหลายๆ คนคงไม่คุ้นกับสูตรไข่ตุ๋นหนักเครื่องสูตรนี้แน่ๆ จะทำเป็นมื้อเช้าก็ดี หรือทำเป็นมื้อเย็นก็ยังได้อยู่ รับประกันความอิ่มท้องแน่นอน! ใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบ 10 นาทีและใช้เวลาทำไข่ตุ๋น 10 นาที

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ซุปผง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อหมูสับปริมาณตามชอบ
  • ขิงหั่นซอย (หากไม่มีหรือไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ก็ได้)
  • หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า
  • ซอสถั่วเหลือง
  • มะนาว
  • น้ำมันงาพริกเผา

วิธีทำ

  1. หั่นขิง ซอยต้นหอม และสับหอมหัวใหญ่แบบหยาบๆ จากนั้นให้นำต้นหอมกับหอมหัวใหญ่ลงในชามเดียวกัน และแยกขิงไว้ในถ้วยเล็ก
  2. แช่ขิงที่หั่นแล้วลงในซอสถั่วเหลืองให้ท่วมเพื่อทำเป็นน้ำจิ้มปรุงรส
  3. ตักซุปผงลงไปในชามต้นหอมและหอมหัวใหญ่
  4. ใส่เนื้อหมูสับ บีบมะนาวและหยดน้ำมันงาพริกเผาลงไป
  5. ตอกไข่ใส่ชามส่วนผสม แล้วใช้ส้อมตีให้ทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นให้ผสมน้ำเปล่าเพิ่มเล็กน้อย
  6. ห่อชามด้วยพลาสติกสำหรับห่อหุ้มอาหาร แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างที่เวฟไข่ตุ๋นให้สังเกตด้วยว่าเนื้อไข่ฟูเกินไปหรือไม่ หากเนื้อไข่ฟูจนเกินพอดี ให้หยุดเวฟแล้วตั้งค่าไฟใหม่
  7. หลังจากที่เนื้อไข่ตุ๋นสุกจนคล้ายเยลลี่แล้ว ให้นำออกจากเตาไมโครเวฟ โรยหน้าด้วยหอมเจียว และกินกับน้ำจิ้มซอสถั่วเหลืองและขิง

4. ไข่ตุ๋นนม เนื้อเนียนนุ่มสไตล์ฮ่องกง (จำนวน 2-3 เสิร์ฟ)

ไข่ตุ๋นเวฟกี่นาที, ทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ
Image Credit : flickr.com/City Foodsters

สูตรทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟสูตรนี้การันตีความง่าย! เพราะส่วนผสมมีเพียงไข่ไก่ นมจืดและน้ำตาลเท่านั้น! แต่กว่าจะได้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนสไตล์ฮ่องกงแบบนี้ต้องอาศัยการระบายไอน้ำออกจากไข่สักหน่อย แต่นี่เป็นสูตรที่เหมาะกับช่วงเวลาเร่งรีบเป็นอย่างยิ่ง! ใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบ 5 นาทีและใช้เวลาทำไข่ตุ๋น 12 นาที

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
  • นมจืด 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ 2 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน ระหว่างนั้นให้อุ่นนมจืดในเตาไมโครเวฟ
  2. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับนมจืดอุ่นและน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน และระวังอย่าให้เกิดฟองอากาศบนตัวไข่
  3. ห่อชามส่วนผสมด้วยฟอยล์ในลักษณะที่ยังพอแง้มได้ เข้าเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นแง้มฟอยล์ดูเนื้อไข่และระบายไอน้ำทุกๆ 4 นาที แต่ต้องระวังชามและฟอยล์ร้อนให้ดี
  4. เมื่อครบ 12 นาทีแล้ว นำชามไข่ตุ๋นออกมาจากเตา จากนั้นก็จะได้ไข่ตุ๋นนมที่เนื้อเนียนนุ่มพร้อมรับประทานแล้ว
ShopBack Tips : หนุ่มๆ สาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนักน่าจะคิดอยู่แน่เลยว่าไข่ตุ๋นช่วยลดน้ำหนักได้ไหม ขอบอกว่าการลดน้ำหนักที่ดีคือการควบคุมอาหารคู่กับการออกกำลังกาย และไข่ตุ๋นก็เป็นเมนูที่มีประโยชน์ ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ เพราะได้โปรตีนจากไข่ วิตามินจากผัก หรือเพิ่มเนื้อสัตว์ไปสักหน่อยก็จะดี แต่ถ้ากลัวเบื่อหรือกินไข่ตุ๋นจนเลี่ยน ก็ลองใช้สูตรลดน้ำหนักด้วยไข่ต้ม หรือสลับไปกินเมนูไข่อื่นๆ ก็ยังได้อยู่นะ แต่ถ้าอยากซื้อไข่ซื้อผักไปทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มาดูรายการวัตถุดิบกันได้ที่ Tops และอย่าลืมสั่งซื้อผ่าน ShopBack กันด้วยนะ

ช้อป Tops Online ผ่าน ShopBack คลิก!

5. ไข่ตุ๋นเกาหลี

ไข่ตุ๋นเวฟกี่นาที, ทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ
Image Credit : commons.wikimedia.org

ใครที่ชอบไข่ตุ๋นเกาหลีมาทางนี้! เพราะนอกจากจะเป็นอาหารขวัญใจชาวไทยแล้ว ยังเป็นอาหารเช้าขวัญใจเด็กๆ เกาหลีแถมยังมีประโยชน์ ใช้เวลาทำไม่นาน ไม่ยุ่งยากด้วยสูตรทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ หรือจะเพิ่มเนื้อสัตว์ ผักนอกเหนือจากสูตรนี้ก็ทำได้ด้วย เพื่อให้ไข่ตุ๋นมีสีสันที่น่ากินมากขึ้นนั่นเอง ใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบ 5 นาทีและใช้เวลาทำไข่ตุ๋น 4 นาที

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำปลา ½ ช้อนชา
  • กุ้งแห้ง ¼ ช้อนชา
  • น้ำมันงา ½ ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น
  • น้ำเย็น 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำเย็นลงไป
  2. หลังจากตีไข่และส่วนผสมอื่นๆ แล้ว ให้เทน้ำเย็นลงไปแล้วตีไข่ต่อจนไข่เป็นเนื้อเหลว ช่วยให้เนื้อไข่แน่นและฟูขณะตุ๋น
  3. คลุมปิดปากชามด้วยกระดาษไขหรือพลาสติก ห่อชามให้แน่นหนา เข้าเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาที หากเนื้อไข่ยังไม่สุกพอ ให้เวฟเพิ่มครั้งละ 1 นาทีจนไข่สุกดี จากนั้นให้นำออกมาจากเตาได้เลย
ShopBack Tips : เชื่อว่าหลายคนอาจสงสัยว่าไข่ตุ๋นเวฟกี่นาที ต้องใช้เวลาเท่ากับการใช้หม้อนึ่งไข่ไหม นั่นก็ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของไมโครเวฟแต่ละรุ่น หากใช้ไฟแรงก็ใช้เวลาไม่นานนัก แต่ถ้ากลัวไข่เดือดหรือระเบิดก็เปิดไฟอ่อนหรือไฟกลาง ตั้งเวลาไว้ที่ 4 นาทีแล้วเช็คเนื้อไข่ว่าสุกหรือยัง เนื้อเป็นเยลลี่ไหม เพราะอย่างน้อยควรใช้ความร้อนให้พอดีๆ ถ้ายังไม่มีเตาไมโครเวฟหรืออุปกรณ์ทำไข่ตุ๋น ลองเข้ามาดูที่ Shopee ก่อนได้ และสั่งซื้อผ่าน ShopBack ก็คุ้มกว่า

ช้อป Shopee ผ่าน ShopBack คลิก!

นอกจากไข่และไมโครเวฟ ต้องมีอุปกรณ์อะไรอีกบ้าง

  • กระชอนตาถี่ เพราะนี่คืออุปกรณ์สำคัญที่ช่วยให้ไข่ตุ๋นไมโครเวฟมีเนื้อเนียน เพียงเทไข่ลงกระชอนเพื่อกรองฟองอากาศก่อนผสมเนื้อสัตว์ ผักและอื่นๆ
  • ถ้วยตุ๋นไข่ เพื่อไม่ให้พ่อบ้านแม่บ้านมือใหม่หัวเสียกับการเลือกภาชนะ แนะนำว่าให้ใช้ถ้วยทำไข่ตุ๋นสำหรับไมโครเวฟโดยเฉพาะไปเลย ส่วนใหญ่ทำจากพลาสติกทนความร้อนและเซรามิค มั่นใจได้ว่าไม่มีปัญหาระหว่างทำแน่นอน
  • นาฬิกาจับเวลาหรือโทรศัพท์มือถือ เพราะการทำไข่ตุ๋นต้องอาศัยเวลาค่อนข้างเป๊ะ หากตั้งเวลาไว้ว่าไข่ตุ๋นเวฟกี่นาทีแล้วเผลอลืมไป ไข่ตุ๋นอาจกลายเป็นไข่ไหม้ได้ ไม่ว่าสูตรไข่ตุ๋นนั้นๆ จะใช้เวลานานหรือไม่ จับเวลาระหว่างทำไว้ก่อนดีกว่า
  • ที่ตีไข่ หรือจะใช้ส้อมแทนก็ได้ เพราะขั้นตอนสำคัญของการตีไข่และส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้ามีเครื่องมือทุ่นแรงที่ดีก็จะไม่ต้องออกแรงมาก

แม้ว่าไข่ตุ๋นจะเป็นอาหารที่ทำง่าย ใช้ไมโครเวฟก็ทำได้ แต่ขั้นตอนการทำและเคล็ดลับบางอย่างก็ต้องอาศัยผู้รู้หรือประสบการณ์จริงๆ ใครที่สงสัยว่าไข่ตุ๋นเวฟกี่นาที หรือตามหาสูตรทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟแบบสะดวก รวดเร็ว ทำได้จริง กินก็อร่อย อย่าลืมลองทำ 5 สูตรที่ ShopBack Blog แนะนำกันในวันนี้นะคะ

 

Featured Image Credit : flickr.com/John Loo

ที่มาอ้างอิง : cookpad.comen.christinesrecipes.comsnapguide.com, fun-chinese-cooking.blogspot.com, asianrecipesathome.com

Facebook Comments