7 เมนูหน้าร้อน อร่อยเย็นชื่นใจ อัปเดต 2020 ทำกินเองได้หรือจะขายก็ดี!

ร้อนจ้าร้อน ใครๆ ก็รู้อยู่แล้วว่าร้อน แต่เปลี่ยนจากบ่นมาเป็นหาเมนูหน้าร้อน เป็นตัวช่วยชั้นดีที่จะมาช่วยผ่อนคลายความหงุดหงิด งุ่นง่าน แถมยังไม่สบายตัวจากอากาศร้อนของบ้านเรากันดีกว่า อาหารหน้าร้อนที่ ShopBack นำมาฝากยังทำเองได้แบบง่ายๆ ให้คุณสามารถพักผ่อนอยู่บ้านพร้อมเพลิดเพลินกับความอร่อยชื่นใจจากของกินหน้าร้อน DIY ของเราโดยไม่ต้องออกจากบ้านไปผจญกับแสงแดดเลยหล่ะค่ะ

7 เมนูคลายร้อนทำง่าย อร่อยเย็นชื่นใจ ทำกินเองหรือขายก็ดี!

1. ไอศกรีมมะพร้าวนมสด

Image Credit : tescolotus.com

สุดยอดเมนูหน้าร้อนก็ต้องยกให้ไอศกรีม โดยเฉพาะไอศกรีมมะพร้าวหอมหวาน เติมความมันด้วยนมสด แค่นี้ก็สุดฟินแล้วค่ะ แต่เดี๋ยวก่อนเพราะนอกจากความอร่อย ไอศกรีมมะพร้าวยังเป็นเมนูคลายร้อนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยความที่น้ำมะพร้าวมีฤทธิ์เย็น จึงช่วยดับกระหายและลดอุณหภูมิในตัวเราได้เป็นอย่างดี เป็นอีกเมนูเติมความสดชื่นที่ขาดไม่ได้ในช่วงอากาศร้อนค่ะ

ส่วนผสมไอศกรีมมะพร้าวนมสด

• น้ำมะพร้าว 1-2 ลูก
• นมสดไขมันต่ำ รสจืด 1 กล่อง
• เกลือ เล็กน้อย
• เนื้อมะพร้าวขูด ตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะพร้าวเข้า นมสด และเนื้อมะพร้าวลงในโถปั่น จากนั้นปั่นจนละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เติมเกลือเล็กน้อย ปั่นอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์หรือถ้วย นำไปแช่ช่องฟรีซ 3 ชั่วโมง
3. เมื่อส่วนผสมแข็งตัวดีแล้ว นำออกมาปั่นให้เนียนละเอียดอีกครั้ง
4. จัดเสิร์ฟ สามารถเก็บไอศกรีมที่เหลือไว้ในช่องฟรีซได้

2. สมูทตี้ สตรอว์เบอร์รี่ 

เมนูหน้าร้อนที่ทำง่ายแถมยังอร่อยสบายท้อง หลายคนอาจเคยเห็น สมูทตี้ ที่ปั่นใส่แก้วมาเรียบร้อยแล้วแต่วันนี้เราจะทำสมูทตี้ใส่ถ้วย พร้อมตกแต่งด้วยผลไม้และธัญพืชที่ชอบ อร่อยชื่นใจ แถมยังไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ  

ส่วนผสมสมูทตี้ สตรอว์เบอร์รี่

• สตรอว์เบอรี่ลูกใหญ่แช่งแข็ง 5 ลูก
• น้ำแข็งสะอาด
• น้ำผึ้ง
• ผลไม้ตามชอบ หรือ ธัญพืชเพื่อใช้โรยหน้า เช่น ผลไม้ตระกูลเบอรี่, อัลมอนด์, กีวี่ เป็นต้น

วิธีทำ

1. นำสตรอว์เบอรี่และน้ำแข็งพอประมาณ ใส่รวมกันในเครื่องปั่น
2. ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน 
3. นำสมูทตี้ที่ได้ใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผลไม้และธัญพืชที่ชอบ

3. สลัดผลไม้

เมนูคลายร้อนทำง่ายแต่อร่อยสดชื่นอีกเมนูที่ลืมไม่ได้เลยก็คือสลัด แถมยังเป็นสลัดผลไม้ซึ่งรวมความเปรี้ยวหวานลงตัว เติมด้วยกลิ่นหอมจากผลไม้นานาชนิด ช่วยทำให้ร่างกายของเราสดชื่น อีกทั้งยังเป็นการเติมวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญให้กับร่างกาย ช่วยป้องกันอาการอ่อนล้าอ่อนเพลียจากการเสียเหงื่อช่วงหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี เป็นมังสวิรัติเมนูยอดนิยมสำหรับฤดูร้อนเลยค่ะ

ส่วนผสมสลัดผลไม้

• ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี กล้วย องุ่น กีวี แคนตาลูป สับปะรด เป็นต้น
• มายองเนสไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ½ ถ้วย
• ส้มในน้ำเชื่อม ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมครีมสลัดโดยการปั่นมายองเนสไขมันต่ำกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและส้มในน้ำเชื่อมจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำครีมสลัดมาเทราดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ ระวังเนื้อผลไม้จะเละค่ะ
3. ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟได้ทันที

4. เฉาก๊วยนมสดในเกล็ดหิมะคาราเมล

ดัดแปลงเมนูหน้าร้อนยอดนิยมอย่างเฉาก๊วยนมสดให้ครีเอทขึ้น ด้วยการเติมเกล็ดหิมะคาราเมลสุดหอมหวาน ช่วยดับกระหาย ลดอุณหภูมิในร่างกาย แถมยังอร่อยสดชื่นรับลมร้อนได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วนด้วยนะ

ส่วนผสมเฉาก๊วยนมสดในเกล็ดหิมะคาราเมล

• เฉาก๊วยก้อน ½ ถ้วย
• นมสดสำหรับทำเกล็ดหิมะ 1 ถ้วย
• คาราเมลไซรัป ½ ถ้วย (หากไม่ชอบหวานสามารถลดปริมาณลงได้ค่ะ)
• น้ำตาลทรายแดงสำหรับตกแต่ง 2 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำเฉาก๊วยก้อนมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดพอดีคำ
2. เทนมสด คาราเมลไซรัป และน้ำแข็งลงในโถปั่น จากนั้นใช้ความเร็วสูงสุด ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี ไม่จำเป็นต้องปั่นให้ละเอียดมาก จากนั้นนำเข้าช่องฟรีซ พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไป
3. เมื่อต้องการจัดเสิร์ฟ ตกแต่งแก้วด้วยคาราเมลไซรัปเล็กน้อย จากนั้นใส่เฉาก๊วยลงไป โปะด้านบนด้วยเกล็ดหิมะคาราเมลรสชาติหวานหอม เติมความเข้มข้นด้วยน้ำตาลทรายแดงเป็นท็อปปิ้งด้านบน เท่านี้ก็ได้เฉาก๊วยนมสดในเกล็ดหิมะราคาเมลแสนหวาน อร่อยชื่นใจคลายร้อนค่ะ

5. ขนมจีนซาวน้ำ

เข้าหน้าร้อนทีไร หลายคนคงต้องมองหาเมนูหน้าร้อนอย่างขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทยแสนอร่อย ชื่นใจอยู่แน่ๆ เลยใช่มั้ยคะ เพราะขนมจีนซาวน้ำเป็นเมนูโบราณสำหรับช่วงหน้าร้อนโดยเฉพาะ ส่วนประกอบจึงเต็มไปด้วยวัตถุดิบช่วยดับกระหายและยังดีต่อสุขภาพของเรา ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มยางมะตูม มะนาว ขิง หรือสับปะรด ซึ่งส่วนผสมหลายตัวยังเป็นสมุนไพรแก้หวัดด้วยหล่ะค่ะ 

ส่วนผสมขนมจีนซาวน้ำ

• กะทิสด 2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ลูกชิ้นปลากรายต้มแล้ว 100 กรัม
• ไข่ต้มยางมะตูม 2 ฟอง
• มะนาว 1 ลูก
• สับปะรดสับ 1 ถ้วย
• ขิงซอย ½ ถ้วย
• กระเทียมสด ½ ถ้วย
• กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วย
• พริกน้ำปลา
• เส้นขนมจีน ตามความชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่กะทิลงไป รอจนเดือดตามด้วยลูกชิ้นปลากรายหรือแจงลอน ปรุงรสด้วยเกลือ
2. เวลาจัดเสิร์ฟ ให้วางขนมจีนลงในถ้วย ตามด้วยไข่ต้มยางมะตูม มะนาวฝาน สับปะรด ขิงซอย กระเทียมสับ และกุ้งแห้ง
3. ราดกะทิลงไปให้ชุ่มปริมาณตามชอบ เคียงด้วยพริกน้ำปลา
4. สามารถแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟได้เพื่อเพิ่มความสดชื่น

6. เต้าหู้เย็นญี่ปุ่น

เป็นเมนูหน้าร้อนที่ทำง่ายมากๆ อีกหนึ่งเมนู เหมาะสำหรับคนชอบกินเต้าหู้เป็นอย่างยิ่ง ในเต้าหู้นอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว เนื้อสัมผัสที่เย็นยังช่วยคลายความร้อนในร่างกาย ทำให้สดชื่น แถมยังเป็นอาหารบำรุงผิวและสุขภาพสำหรับเราอีกด้วย

ส่วนผสมเต้าหู้เย็นญี่ปุ่น

• เต้าหู้คินุ 300 กรัม
• ขิงบด 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาโอแห้ง 2-3 กรัม
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับราด
• อะโวคาโดหรือแตงกวาญี่ปุ่นหั่นบางสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้คินุไปล้าง วางบนเขียงแล้วหาของหนักทับไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อไล่น้ำออกจากเต้าหู้
2. หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างเบามือ จัดใส่จาน วางทับด้วยขิงบด
3. วางอะโวคาโดหรือแตงกว่าญี่ปุ่นตกแต่งบนเต้าหู้ โรยต้นหอมซอยและปลาโอแห้ง จากนั้นราดน้ำซอสโชยุ
4. จัดเสิร์ฟได้ทันที หรือจะแช่เย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่นก่อนก็ได้ค่ะ

7. น้ำผลไม้สกัดเย็น

เมนูคลายร้อนทำง่ายได้ประโยชน์ ปรับเปลี่ยนสูตรได้หลากหลายแบบตามใจ แถมยังช่วยเติมความสดชื่นสุดๆ การดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็นช่วงหน้าร้อนจะช่วยดับกระหาย เติมน้ำให้ร่างกาย บำรุงผิวพรรณไม่ให้หมองคล้ำหรือหยาบกร้านจากแสงแดด ใครที่เจองานหนักหรือต้องออกกลางแจ้งในวันที่อากาศร้อน ลองดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็นสักแก้วรับรองว่าสดชื่นแบบทันตาเลยค่ะ

ส่วนผสมน้ำผลไม้สกัดเย็น

• ผลไม้ตามชอบ ล้างสะอาดและแช่เย็นเตรียมไว้
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำผลไม้ที่เราล้างสะอาดและแช่เย็นไว้แล้วมาหั่นเป็นชิ้น นำเข้าเครื่องสกัด สามารถผสมผลไม้ได้หลายชนิดตามความชอบ
2. เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ควรดื่มทันทีเพื่อประโยชน์ที่ได้อย่างครบถ้วนค่ะ 

ที่มาอ้างอิง : honestdocs.co