ร้อนจ้าร้อน ใครๆ ก็รู้อยู่แล้วว่าร้อน แต่เปลี่ยนจากบ่นมาเป็นหาเมนูหน้าร้อน เป็นตัวช่วยชั้นดีที่จะมาช่วยผ่อนคลายความหงุดหงิด งุ่นง่าน แถมยังไม่สบายตัวจากอากาศร้อนของบ้านเรากันดีกว่า อาหารหน้าร้อนที่ ShopBack นำมาฝากยังทำเองได้แบบง่ายๆ ให้คุณสามารถพักผ่อนอยู่บ้านพร้อมเพลิดเพลินกับความอร่อยชื่นใจจากของกินหน้าร้อน DIY ของเราโดยไม่ต้องออกจากบ้านไปผจญกับแสงแดดเลยหล่ะค่ะ
7 เมนูคลายร้อนทำง่าย อร่อยเย็นชื่นใจ ทำกินเองหรือขายก็ดี!
-
ไอศกรีมมะพร้าวนมสด
Image Credit : tescolotus.com
สุดยอดเมนูหน้าร้อนก็ต้องยกให้ไอศกรีม โดยเฉพาะไอศกรีมมะพร้าวหอมหวาน เติมความมันด้วยนมสด แค่นี้ก็สุดฟินแล้วค่ะ แต่เดี๋ยวก่อนเพราะนอกจากความอร่อย ไอศกรีมมะพร้าวยังเป็นเมนูคลายร้อนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยความที่น้ำมะพร้าวมีฤทธิ์เย็น จึงช่วยดับกระหายและลดอุณหภูมิในตัวเราได้เป็นอย่างดี เป็นอีกเมนูเติมความสดชื่นที่ขาดไม่ได้ในช่วงอากาศร้อนค่ะ
ส่วนผสมไอศกรีมมะพร้าวนมสด
- น้ำมะพร้าว 1-2 ลูก
- นมสดไขมันต่ำ รสจืด 1 กล่อง
- เกลือ เล็กน้อย
- เนื้อมะพร้าวขูด ตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมน้ำมะพร้าวเข้า นมสด และเนื้อมะพร้าวลงในโถปั่น จากนั้นปั่นจนละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมเกลือเล็กน้อย ปั่นอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์หรือถ้วย นำไปแช่ช่องฟรีซ 3 ชั่วโมง
- เมื่อส่วนผสมแข็งตัวดีแล้ว นำออกมาปั่นให้เนียนละเอียดอีกครั้ง
- จัดเสิร์ฟ สามารถเก็บไอศกรีมที่เหลือไว้ในช่องฟรีซได้
ShopBack Tips : การทำไอศกรีม Homemade ไม่ใช่เรื่องยาก แค่มีโถปั่นและตู้เย็นสำหรับแช่ฟรีซ โดยสูตรไอศกรีมก็มีหลากหลาย เราสามารถปรับสูตรได้ตามใจชอบ หรือทำไอศกรีมผลไม้ กินคู่กับขนมปังปิ้ง หรือเค้กไม่ใช้เตาอบก็ทำได้เช่นกัน หากใครกำลังมองหาวัตถุดิบ สามารถสั่งซื้อได้ที่ Big C ออนไลน์ ได้ครบจบในที่เดียว แล้วอย่าลืมซื้อผ่าน ShopBack เพื่อรับเงินคืนด้วยนะจ้ะ |
-
สมูทตี้ สตรอว์เบอร์รี่
เมนูหน้าร้อนที่ทำง่ายแถมยังอร่อยสบายท้อง หลายคนอาจเคยเห็น สมูทตี้ ที่ปั่นใส่แก้วมาเรียบร้อยแล้วแต่วันนี้เราจะทำสมูทตี้ใส่ถ้วย พร้อมตกแต่งด้วยผลไม้และธัญพืชที่ชอบ อร่อยชื่นใจ แถมยังไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ
ส่วนผสมสมูทตี้ สตรอว์เบอร์รี่
- สตรอว์เบอรี่ลูกใหญ่แช่งแข็ง 5 ลูก
- น้ำแข็งสะอาด
- น้ำผึ้ง
- ผลไม้ตามชอบ หรือ ธัญพืชเพื่อใช้โรยหน้า เช่น ผลไม้ตระกูลเบอรี่, อัลมอนด์, กีวี่ เป็นต้น
วิธีทำ
- นำสตรอว์เบอรี่และน้ำแข็งพอประมาณ ใส่รวมกันในเครื่องปั่น
- ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำสมูทตี้ที่ได้ใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผลไม้และธัญพืชที่ชอบ
-
สลัดผลไม้
เมนูคลายร้อนทำง่ายแต่อร่อยสดชื่นอีกเมนูที่ลืมไม่ได้เลยก็คือสลัด แถมยังเป็นสลัดผลไม้ซึ่งรวมความเปรี้ยวหวานลงตัว เติมด้วยกลิ่นหอมจากผลไม้นานาชนิด ช่วยทำให้ร่างกายของเราสดชื่น อีกทั้งยังเป็นการเติมวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญให้กับร่างกาย ช่วยป้องกันอาการอ่อนล้าอ่อนเพลียจากการเสียเหงื่อช่วงหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี เป็นมังสวิรัติเมนูยอดนิยมสำหรับฤดูร้อนเลยค่ะ
ส่วนผสมสลัดผลไม้
- ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี กล้วย องุ่น กีวี แคนตาลูป สับปะรด เป็นต้น
- มายองเนสไขมันต่ำ 1 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ½ ถ้วย
- ส้มในน้ำเชื่อม ½ ถ้วย
วิธีทำ
- เตรียมครีมสลัดโดยการปั่นมายองเนสไขมันต่ำกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและส้มในน้ำเชื่อมจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำครีมสลัดมาเทราดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ ระวังเนื้อผลไม้จะเละค่ะ
- ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟได้ทันที
-
เฉาก๊วยนมสดในเกล็ดหิมะคาราเมล
ดัดแปลงเมนูหน้าร้อนยอดนิยมอย่างเฉาก๊วยนมสดให้ครีเอทขึ้น ด้วยการเติมเกล็ดหิมะคาราเมลสุดหอมหวาน ช่วยดับกระหาย ลดอุณหภูมิในร่างกาย แถมยังอร่อยสดชื่นรับลมร้อนได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วนด้วยนะ
ส่วนผสมเฉาก๊วยนมสดในเกล็ดหิมะคาราเมล
- เฉาก๊วยก้อน ½ ถ้วย
- นมสดสำหรับทำเกล็ดหิมะ 1 ถ้วย
- คาราเมลไซรัป ½ ถ้วย (หากไม่ชอบหวานสามารถลดปริมาณลงได้ค่ะ)
- น้ำตาลทรายแดงสำหรับตกแต่ง 2 ช้อนชา
- น้ำแข็ง 1 ถ้วย
วิธีทำ
- นำเฉาก๊วยก้อนมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดพอดีคำ
- เทนมสด คาราเมลไซรัป และน้ำแข็งลงในโถปั่น จากนั้นใช้ความเร็วสูงสุด ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี ไม่จำเป็นต้องปั่นให้ละเอียดมาก จากนั้นนำเข้าช่องฟรีซ พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไป
- เมื่อต้องการจัดเสิร์ฟ ตกแต่งแก้วด้วยคาราเมลไซรัปเล็กน้อย จากนั้นใส่เฉาก๊วยลงไป โปะด้านบนด้วยเกล็ดหิมะคาราเมลรสชาติหวานหอม เติมความเข้มข้นด้วยน้ำตาลทรายแดงเป็นท็อปปิ้งด้านบน เท่านี้ก็ได้เฉาก๊วยนมสดในเกล็ดหิมะราคาเมลแสนหวาน อร่อยชื่นใจคลายร้อนค่ะ
-
ขนมจีนซาวน้ำ
เข้าหน้าร้อนทีไร หลายคนคงต้องมองหาเมนูหน้าร้อนอย่างขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทยแสนอร่อย ชื่นใจอยู่แน่ๆ เลยใช่มั้ยคะ เพราะขนมจีนซาวน้ำเป็นเมนูโบราณสำหรับช่วงหน้าร้อนโดยเฉพาะ ส่วนประกอบจึงเต็มไปด้วยวัตถุดิบช่วยดับกระหายและยังดีต่อสุขภาพของเรา ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มยางมะตูม มะนาว ขิง หรือสับปะรด ซึ่งส่วนผสมหลายตัวยังเป็นสมุนไพรแก้หวัดด้วยหล่ะค่ะ
ส่วนผสมขนมจีนซาวน้ำ
- กะทิสด 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ลูกชิ้นปลากรายต้มแล้ว 100 กรัม
- ไข่ต้มยางมะตูม 2 ฟอง
- มะนาว 1 ลูก
- สับปะรดสับ 1 ถ้วย
- ขิงซอย ½ ถ้วย
- กระเทียมสด ½ ถ้วย
- กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วย
- พริกน้ำปลา
- เส้นขนมจีน ตามความชอบ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่กะทิลงไป รอจนเดือดตามด้วยลูกชิ้นปลากรายหรือแจงลอน ปรุงรสด้วยเกลือ
- เวลาจัดเสิร์ฟ ให้วางขนมจีนลงในถ้วย ตามด้วยไข่ต้มยางมะตูม มะนาวฝาน สับปะรด ขิงซอย กระเทียมสับ และกุ้งแห้ง
- ราดกะทิลงไปให้ชุ่มปริมาณตามชอบ เคียงด้วยพริกน้ำปลา
- สามารถแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟได้เพื่อเพิ่มความสดชื่น
ShopBack Tips : เมนูคลายร้อนแบบไทยๆ มีหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูสูตรชาววังหรือสูตรโบราณทั้งหลาย ที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพและเหมาะกับการรับประทานในหน้าร้อน ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนซาวน้ำ หรือ ข้าวแช่ เป็นต้น พูดถึงข้าวแช่ หากใครกำลังมองหาร้านข้าวแช่อร่อยๆ ลองสั่ง Foodpanda ดูได้นะคะ บริการส่งฟรี แถมสั่งผ่าน ShopBack แล้วได้เงินคืนเพิ่มเติมด้วยนะ |
-
เต้าหู้เย็นญี่ปุ่น
เป็นเมนูหน้าร้อนที่ทำง่ายมากๆ อีกหนึ่งเมนู เหมาะสำหรับคนชอบกินเต้าหู้เป็นอย่างยิ่ง ในเต้าหู้นอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว เนื้อสัมผัสที่เย็นยังช่วยคลายความร้อนในร่างกาย ทำให้สดชื่น แถมยังเป็นอาหารบำรุงผิวและสุขภาพสำหรับเราอีกด้วย
ส่วนผสมเต้าหู้เย็นญี่ปุ่น
- เต้าหู้คินุ 300 กรัม
- ขิงบด 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาโอแห้ง 2-3 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับราด
- อะโวคาโดหรือแตงกวาญี่ปุ่นหั่นบางสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- นำเต้าหู้คินุไปล้าง วางบนเขียงแล้วหาของหนักทับไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อไล่น้ำออกจากเต้าหู้
- หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างเบามือ จัดใส่จาน วางทับด้วยขิงบด
- วางอะโวคาโดหรือแตงกว่าญี่ปุ่นตกแต่งบนเต้าหู้ โรยต้นหอมซอยและปลาโอแห้ง จากนั้นราดน้ำซอสโชยุ
- จัดเสิร์ฟได้ทันที หรือจะแช่เย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่นก่อนก็ได้ค่ะ
-
น้ำผลไม้สกัดเย็น
เมนูคลายร้อนทำง่ายได้ประโยชน์ ปรับเปลี่ยนสูตรได้หลากหลายแบบตามใจ แถมยังช่วยเติมความสดชื่นสุดๆ การดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็นช่วงหน้าร้อนจะช่วยดับกระหาย เติมน้ำให้ร่างกาย บำรุงผิวพรรณไม่ให้หมองคล้ำหรือหยาบกร้านจากแสงแดด ใครที่เจองานหนักหรือต้องออกกลางแจ้งในวันที่อากาศร้อน ลองดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็นสักแก้วรับรองว่าสดชื่นแบบทันตาเลยค่ะ
ส่วนผสมน้ำผลไม้สกัดเย็น
- ผลไม้ตามชอบ ล้างสะอาดและแช่เย็นเตรียมไว้
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- นำผลไม้ที่เราล้างสะอาดและแช่เย็นไว้แล้วมาหั่นเป็นชิ้น นำเข้าเครื่องสกัด สามารถผสมผลไม้ได้หลายชนิดตามความชอบ
- เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ควรดื่มทันทีเพื่อประโยชน์ที่ได้อย่างครบถ้วนค่ะ
ShopBack Tips : หากใครที่รักสุขภาพ การทำอาหารด้วยตัวเองถือเป็นอีกวิธีที่จะทำให้เราสามารถเลือกวัตถุดิบดีๆ ได้ค่ะ ใครที่กำลังมองหาเครื่องครัว เช่น เครื่องปั่น สำหรับการทำสมูทตี้ อาหารคลีนๆ ไว้กินตอนเช้า หรือ เครื่องสกัดไว้ทำน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ สามารถเลือกซื้อของดีมีคุณภาพได้ที่ AliExpress อย่าลืมช้อปผ่าน ShopBack เพื่อรับเงินคืนด้วยนะคะ |
อย่าประมาทอากาศช่วงหน้าร้อนเด็ดขาดนะคะ เพราะความร้อนทำให้เราอ่อนเพลีย ปวดหัว หน้ามืดและวิงเวียนได้ง่าย การเติมพลังความสดชื่นให้ร่างกายด้วยเมนูหน้าร้อนจึงเป็นอีกวิธีที่เราสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง แถมยังอร่อยสดชื่นอีกด้วย ลองไปทำกันดู ถ้าใช่ก็อย่าลืมแชร์ต่อส่งต่อความสดชื่นให้คนอื่นด้วยนะ
ที่มาอ้างอิง : honestdocs.co