7 ที่สุดสูตรขนมจากฟักทอง สายของหวานแต่เฮลท์ตี้ต้องลองทำตาม

ใกล้เทศกาลฮาโลวีนเข้ามาทุกที เราเชื่อว่าหลายๆ คนคงเตรียมแต่งคอสตูมสุดหลอนกันอยู่ใช่ไหมหล่ะ? แต่นอกจากงานปาร์ตี้สนุกๆ หรือการตามหาหนังสยองขวัญมาดูแบบมาราธอนแล้ว หนึ่งในสัญลักษณ์ที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับวันฮาโลวันก็คือ “ฟักทอง” นั่นเอง วันนี้ ShopBack Blog จึงขอแนะนำ 7 สูตรทำขนมจากฟักทองให้เพื่อนๆ ไปลองทำเองแบบง่ายๆ แต่อร่อย ใครกำลังมองหาขนมที่ทำจากฟักทองเป็นของหวานสำหรับงานปาร์ตี้หรือจะทำกินเองให้เข้ากับธีมเทศกาลฮาโลวีน ห้ามพลาด!

7 สูตรขนมจากฟักทอง ทำกินเองได้แถมเฮลท์ตี้ด้วย!

• ชีสเค้กฟักทอง (สูตรไม่ใช้เตาอบ)

ชีสเค้กแสนอร่อยแถมยังทำง่ายที่สุดในสามโลกเพราะไม่ต้องใช้เตาอบ ได้ความหวานจากฟักทองไปแบบเต็มๆ

ส่วนผสมครัช : 

1. ขนมปังขิง 1 ถ้วย
2. เนยละลาย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมฟิลลิ่ง :

1. ครีมชีส 1 ถ้วย
2. ฟักทองบด 1 ถ้วย
3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
4. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
5. ซินนามอน 1 ช้อนชา
6. จันทร์เทศน์ 1 ช้อนชา
7. เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ : 

1. บดขนมปังขิงพอหยาบ จากนั้นผสมกับเนยละลายให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยแล้วกดให้แน่น พักไว้
2. ผสมโยเกิร์ตกับครีมชีสและฟักทองบด ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมเครื่องเทศและเกลือลงไป ปิดท้ายด้วยกลิ่นวานิลา
3. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยที่เตรียมครัชไว้แล้ว นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้อยู่ตัว
4. พร้อมเสิร์ฟ

• พายฟักทองค็อกเทล

เป็นขนมที่ทำจากฟักทองโดยดัดแปลงให้อยู่ในรูปของพายชิ้นเล็กขนาดพอดีคำ เหมาะสำหรับทำเป็นขนมในงานปาร์ตี้เพราะหยิบกินง่ายแถมอร่อยด้วย

ส่วนผสมครัช : 

1. คุกกิ้งสเปรย์
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
3. เนยละลาย 100 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วย
5. เกลือ เล็กน้อย

ส่วนผสมฟิลลิ่ง :

1. ฟักทองบด 3 ถ้วย
2. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
4. ไข่ไก่ 4 ฟอง ตีให้เข้ากัน
5. แปงสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซินนามอน 1 ช้อนชา
7. จันทร์เทศน์ ½ ช้อนชา
8. ขิงผง ½ ช้อนชา
9. กลิ่นวานิลา 2 ช้อนชา
10. เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ :

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา จากนั้นผสมแป้ง เนย น้ำตาลไอซิ่งและเกลือเข้าด้วยกัน นวดให้เนื้อเนียนจากนั้นใช้ไม้นวดแป้งแผ่ให้เป็นแผ่นบางๆ นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีจนสุก
2. ระหว่างอบแป้งพายมาทำฟิลลิ่งกันต่อโดยการผสมฟักทอง โยเกิร์ต น่ำตาลทรายแดง เครื่องเทศต่างๆ กลิ่นวานิลาและไข่ไก่เข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมวางบนครัชที่อบเสร็จแล้ว จากนั้นนำเข้าเตาอบต่อกะเวลาอบแค่พอให้ฟิลลิ่งเซ็ตตัวดี นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น 
3. โรยซินนามอนผงเพื่อตกแต่ง ตัดเป็นแนวขวางและแนวยาวให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พร้อมเสิร์ฟ

• ชิฟฟ่อนพายฟักทอง

ขนมจากฟักทองเนื้อนุ่ม เป็นการผสมผสานความนุ่มอร่อยของชิฟฟ่อนเค้กและพายเข้าด้วยกัน

ส่วนผสม : 

1. พายครัชสำเร็จรูป
2. น้ำตาลไอซิ่ง ¾ ถ้วย
3. เจลาติน 1 แผ่น ละลายในน้ำอุ่น
4. เครื่องเทศตามชอบ เช่น ซินนามอน ขิงผง เป็นต้น
5. เกลือ ½ ช้อนชา
6. ฟักทองบด 1 ถ้วย
7. ไข่แดง 3 ฟอง และไข่ขาว 3 ฟอง
8. นมสด ½ ถ้วย
9. ครีมทาร์ทา ½ ถ้วย

วิธีทำ :

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา จากนั้นใช้พิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้วฉีดคุกกิ้งสเปรย์เตรียมไว้ 
2. ตัดพายครัชสำเร็จรูปให้ได้ขนาดตามต้องการจากนั้นอบประมาณ 15 นาทีแล้วพักไว้
3. ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เจลาติน ฟักทองบด เครื่องเทศ และเกลือเข้าด้วยกัน ตามด้วยไข่แดง นมสด ผสมจนเนื้อเนียนดี
4. ดีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาให้เข้ากันจนขึ้นฟู จากนั้นตักผสมกับส่วนผสมในข้อ 3 ค่อนๆ ตะล่อมจนเข้ากันดี
5. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมพายครัชเอาไว้แล้ว นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ฟิลลิ่งเซ็ตตัว
6. พร้อมเสิร์ฟ

• มัฟฟินฟักทองสูตรเฮลท์ตี้

ขนมจากฟักทองที่ทำง่ายแถมยังเหมาะกับทุกเทศกาล! นอกจากนี้ยังสามารถครีเอทส่วนผสมที่มีประโยชน์ได้ตามชอบอย่างการเติมธัญพืชลงไปก็ได้นะ

ส่วนผสม : 

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. แป้งโฮลวีท ½ ถ้วย
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
5. เกลือ ½ ช้อนชา
6. เครื่องเทศที่ชอบ 2 ช้อนชา
7. ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก นึ่งหรือต้มจนสุกนิ่ม
8. น้ำผึ้ง ½ ถ้วย
9. ไข่ไก่ 2 ฟอง
10. เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
11. กรีกโยเกิร์ต ¼ ถ้วย
12. ถั่วพีแคนหรือธัญพืชอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำ : 

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศา  
2. ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมฟักทอง น้ำผึ้ง ไข่ไก่ เนยละลายและโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยธัญพืช
3. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟิน อบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
4. พร้อมเสิร์ฟ

• เมล็ดฟักทองครันชี่

ขนมจากฟักทองสไตล์ลูกกวาดกรุบกรอบ อร่อยและเคี้ยวเพลิน เป็นขนมงานปาร์ตี้ก็ได้หรือของว่างกินเล่นก็ดี

ส่วนผสม : 

1. คุกกิ้งสเปรย์
2. น้ำตาลหญ้าหวาน 2 ถ้วย
3. ซินนามอน 2 ช้อนชา
4. เกลือ เล็กน้อย
5. เมล็ดฟักทอง 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. เตรียมแม่พิมพ์ขนาดตามต้องการเอาไว้ ฉีกคุกกิ้งสเปรย์ให้ทั่ว
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันยกเว้นเมล็ดฟักทอง นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 238 องศาให้ส่วนผสมละลาย คนให้เข้ากันจากนั้นเทใส่พิมพ์แล้วใส่เมล็ดฟักทองลงไป 
3. นำเข้าตู้เย็นจนส่วนผสมเซ็ตตัว 
4. พร้อมเสิร์ฟ

• พุดดิ้งฟักทองกับถั่วพีแคน

พุดดิ้งเนื้อนุ่มเนียนจากเนื้อฟักทองตัดกับความกรุบกรอบของถั่วพีแคน อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินอี และโปรตีนจากถั่ว เป็นอีกหนึ่งขนมจากฟักทองอร่อยๆ ที่เฮลท์ตี้สุดๆ

ส่วนผสม : 

1. คุกกิ้งสเปรย์
2. ฟักทองบด ¾ ถ้วย
3. ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ ตามชอบ
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. นมสด 1 ถ้วย
6. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
7. เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
8. เครื่องเทศ เช่น ซินนามอน ขิงผง และจันทร์เทศน์
9. เกลือ เล็กน้อย
10. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
11. ถั่วพีแคนสับหยาบ ตามชอบ

วิธีทำ : 

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา จากนั้นเตรียมพิมพ์พุดดิ้งขนาด 8 นิ้วหรือตามชอบ
2. ผสมฟักทอง ไข่ นม โยเกิร์ต เนย เครื่องเทศ กลิ่นวานิลาเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนดี ตักใส่พิมพ์ ท็อปปิ้งด้วยถั่วพีแคน นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น
3. พร้อมเสิร์ฟ

• บราวนี่ฟักทอง

ปิดท้ายกันที่ขนมที่ทำจากฟักทองอย่างบราวนี่ เมนูโปรดของใครหลายคนซึ่งสูตรดัดแปลงคราวนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพแน่นอน

ส่วนผสม : 

1. เนยจืด ½ ถ้วย
2. ฟักทองบด 1 ถ้วย
3. ไข่แดง 1 ฟอง
4. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
5. เกลือ ½ ช้อนชา
6. เครื่องเทศ ตามชอบ 4 ช้อนชา
7. อินทผาลัมบดละเอียด 1 ถ้วย
8. ช็อกโกแลตชิพแบบไม่หวาน ตามชอบ

วิธีทำ :

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา จากนั้นเตรียมพิมพ์บราวนี่เอาไว้ 
2. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสมอาหาร จากนั้นตักใส่พิมพ์
3. อบประมาณ 18 – 25 นาที หรือจนกว่าจะสุกดี นำไปพักในตู้เย็นประมาณ 1 – 3 วัน
4. พร้อมเสิร์ฟ

เนื่องจากฟักทองมีความหวานอร่อยในตัวแถมยังมีประโยชน์หลายอย่าง ขนมจากฟักทองจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเยอะ เหมาะกับคนที่อยากกินขนมแต่ก็ให้ความสำคัญกับสุขภาพด้วย ShopBack Blog หวังว่าไอเดียขนมที่ทำจากฟักทองทั้ง 7 เมนูนี้จะถูกใจเพื่อนๆ นะคะ ไม่ว่าจะปาร์ตี้ฮาโลวีนหรือวันธรรมดาที่อยากกินขนมอร่อยๆ ก็ลองทำกันได้เลย!

ที่มาอ้างอิง : delish.com, countryliving.com