ไก่กับไข่อะไรเกิดก่อนกัน? คำถามสุดยากที่ไร้คำตอบ ถ้าถาม ShopBack Blog ก็ตอบได้เลยว่า…ไม่รู้เหมือนกันน้า รู้เพียงแต่ว่าไข่ไก่เนี่ยเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ล้นหลาม กินได้ตั้งแต่เด็กน้อยจนถึงผู้สูงอายุ ดีต่อคนทุกเพศทุกวัย และวันนี้เราอยากให้คุณได้รู้ถึงความดีงามของไข่ไก่มากขึ้น ตามเราไปกะเทาะเปลือกไข่ ดูสารอาหารในไข่ไก่ว่ามีอะไรบ้างแล้วมันเจ๋งต่อร่างกายอย่างไร!

คลิกสมัครใช้ ShopBack          รับข่าวสารเงินคืน          แชร์โปร เก็บดีล

Q & A คำถามน่ารู้ กับสารพัดประโยชน์ของไข่

Q : สารอาหารในไข่ไก่มีอะไรบ้างนะ?

ไข่ไก่แคลอรี่, สารอาหารในไข่ไก่

A : ‘ไข่’ หลายคนอาจมองว่าเป็นอาหารสิ้นคิด คิดอะไรไม่ออกก็ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม กินง่ายแต่ได้ประโยชน์สูงเว่อร์ โดยสารอาหารในไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟองจะประกอบไปด้วย…

  • ไข่ไก่แคลอรี่ทั้งหมดประมาณ 72 – 75 กิโลแคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
  • โปรตีน 6 กรัม
  • ไขมัน 5 กรัม
  • ไขมันอิ่มตัว 1.5 กรัม
  • น้ำตาล 0 กรัม

นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วย โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินเอ เรียกได้ว่าสารอาหารในไข่ไก่นั้นอัดแน่นแบบจุกๆ กันเลยทีเดียว

ไข่ไก่แคลอรี่, สารอาหารในไข่ไก่

 

ShopBack Tips : เพราะว่าไข่เป็นวัตถุดิบสุดเฮลท์ตี้ที่สามารถนำไปประยุกต์ทำเมนูคลีนต่างๆ ได้มากมาย เหมาะสำหรับคนที่อยากดูแลสุขภาพ เช่น สูตรบราวนี่คลีนแบบไร้แป้ง แค่มีไข่ไก่ ผงโกโก้ ช็อกโกแลตแท่ง น้ำตาลมะพร้าวหรือจะเปลี่ยนเป็นการใช้อินทผาลัมเพื่อให้ความหวานแทนก็ได้ ใส่เนยจืด ตีให้เข้ากัน นำไปอบเล็กน้อย เท่านี้ก็ได้บราวนี่อร่อยๆ แล้วจ้า ไปช้อปวัตถุดิบทำขนมคลีนออนไลน์ได้ที่ Tops Online ประหยัดได้มากกว่าเมื่อช้อปผ่าน ShopBack

ช้อป Tops Online ผ่าน ShopBack คลิก!

Q : กินไข่แล้วดีต่อสุขภาพอย่างไร?

ไข่ไก่แคลอรี่, สารอาหารในไข่ไก่

A : แน่นอนว่าสารอาหารในไข่ไก่นั้นมีมากมาย ไข่ไก่จึงเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนัก อยากไดเอทหรือว่าดูแลตัวเองให้แข็งแรง

โดยข้อมูลจากการศึกษาของ School of Public Health, Peking University Health Science Center ในปักกิ่ง ประเทศจีน ได้พบว่าการกินไข่ 1 ฟองเป็นประจำทุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดในสมองได้ นอกจากนี้ยังมีผลวิจัยที่เผยแพร่ใน The Journal of Nutrition ได้ชี้ให้เห็นว่าการกินไข่ร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น สลัดผัก จะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินอีในอาหารได้เพิ่มขึ้นด้วยนะ! ด้วยความที่สารอาหารในไข่เยอะมาก จึงดีต่อสุขภาพดังนี้…

  • ช่วยให้กล้ามเนื้อของคุณมีความแข็งแรงมากขึ้น สังเกตได้จากคนที่ออกกำลังกายหนักๆ อยากสร้างกล้ามเนื้อต้องกินไข่มากกว่าคนทั่วไป เพราะว่าในไข่มีโปรตีนสูงแถมยังไม่มีน้ำตาลด้วย
  • ช่วยบำรุงสมอง เพราะว่าสารอาหารในไข่มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสมอง การกินไข่จึงช่วยทำให้การทำงานของสมองและระบบประสาทสามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพมากขึ้น
  • ช่วยให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายแข็งแรง โดยในสารอาหารในไข่มีวิตามินบี 16 และวิตามินเอ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการช่วยให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายดีขึ้น ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ด้วยนะ
  • ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ เพราะว่าในไข่มีโคลีน สารอาหารที่สำคัญ โดยตัวนี้จะช่วยทำลายโฮโมซีสเตอีนซึ่งเป็นความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
  • ช่วยให้คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์มีสุขภาพแข็งแรง เพราะว่าสารอาหารในไข่มีกรดโฟลิก ช่วยให้ลูกน้อยของคุณแม่แข็งแรงและป้องกันภาวะพิการแต่กำเนิดได้
  • ช่วยทำให้สุขภาพตาดีขึ้น เนื่องจากในไข่มีลูทีนและซีแซนทีน ช่วยป้องกันคุณจากโรคจอประสาทตาเสื่อม นอกจากนี้วิตามินต่างๆ ก็ยังเสริมให้การมองเห็นของคุณดีขึ้นด้วย
  • ช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะว่าในไข่มีโปรตีนสูง เวลาที่เรากินไข่จะรู้สึกอิ่มนานขึ้น แถมไข่ไก่แคลอรี่ยังน้อยนิดเดียว สามารถกินควบคู่กับสลัดเป็นมื้อเย็นได้เลยในช่วงเวลาที่คุณอยากจะคุมน้ำหนัก
ShopBack Tips : นอกจากในตัวไข่เองจะมีประโยชน์แล้ว เปลือกไข่ยังมีประโยชน์มากเช่นกัน โดยวิธีการลดขยะจากเปลือกไข่แบบง่ายๆ นั่นคือการนำไปทำเป็นปุ๋ยใส่ต้นไม้ เพราะว่าในเปลือกไข่มีแคลเซียมและสารอาหารที่ดีต่อพืช วิธีการง่ายๆ ก็แค่นำเปลือกไข่ไปล้างให้สะอาด ใส่ไมโครเวฟสัก 1-2 นาที นำมาทุบให้แตกละเอียด แล้วนำไปโรยลงบนดิน เท่านี้ก็เรียบร้อยจ้า ใครที่อยากหาความรู้เรื่องไข่หรือการปลูกต้นไม้เพิ่มเติมก็ไปช้อปหนังสือดีๆ อ่านได้ที่ SE-ED สั่งออนไลน์ ส่งตรงถึงบ้านคุณเลย คุ้มกว่าเมื่อช้อปผ่าน ShopBack

ช้อป SE-ED ผ่าน ShopBack คลิก!

Q : ควรกินไข่วันละกี่ฟองกันแน่แล้วคอเรสเตอรอลสูงจริงไหม?

ไข่ไก่แคลอรี่, สารอาหารในไข่ไก่

A : อีกหนึ่งคำถามยอดฮิตที่หลายคนสงสัยเกี่ยวกับเรื่องของไข่นั่นคือความจริงแล้วเราควรกินไข่วันละกี่ฟองกันแน่ แล้วได้ยินมาว่าไข่มีคอเรสเตอรอลสูงจริงไหม ถ้าเป็นโรคเบาหวานหล่ะ กินไข่ได้ไหม

แม้ว่าสารอาหารในไข่ไก่จะมีมากมายแถมยังหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง แต่ก็ต้องมีการบริโภคไข่ให้พอเหมาะพอควรกับร่างกายของเราด้วยนะ เพราะว่าในไข่แดงนั้นมีคอเรสเตอรอลสูง อยู่ที่ประมาณ 210  มิลลิกรัมต่อ 1 ฟอง ในสมัยก่อน ข้อมูลทางการแพทย์บอกว่าเราสามารถบริโภคคอเรสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวันแต่ปัจจุบันมีการเปลี่ยนแปลงแล้ว 

อ้างอิงจากบทความของคณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดลที่กล่าวว่าคอเรสเตอรอลที่เราบริโภคเข้าไปอาจทำให้คอเรสเตอรอลในร่างกายสูงขึ้นแต่ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดใดๆ ฉะนั้น คนทั่วไปที่สุขภาพแข็งแรง สามารถรับประทานไข่ได้วันละ 1-3 ฟอง ซึ่งถ้าคุณรับคอเรสเตอรอลในไข่ไปแล้วก็อาจหลีกเลี่ยงคอเรสเตอรอลหรือไขมันจากอาหารอื่นๆ ในแต่ละวันลง ส่วนคนที่มีภาวะความดันในเลือดสูง โรคเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง ควรกินไข่ไม่เกินสัปดาห์ละ 3 ฟองจ้า

ทิปส์เลือกไข่ให้อร่อยที่สุด

ไข่ไก่แคลอรี่, สารอาหารในไข่ไก่

อีกหนึ่งเรื่องที่น่ารู้สำหรับคนชอบกินไข่นั่นคือการเลือกไข่ยังไงให้อร่อยที่สุด วิธีง่ายๆ คือการเลือกไข่ที่สดใหม่ สะอาดปลอดภัย แต่เราจะรู้ได้ยังไงหล่ะว่ามันสดจริง เรามีทิปส์ง่ายๆ ในการเลือกไข่

  • สำหรับการเลือกให้ได้ไข่ที่สดใหม่ ต้องเริ่มต้นดูจากเปลือกไข่ ถ้าเป็นไข่สดใหม่ ตรงเปลือกจะมีความขรุขระ มีผงเบาๆ ติดอยู่ ถ้าลองจับดูจะรู้สึกเลยว่ามันสากๆ ไม่ลื่น ตรงข้ามกับไข่เก่าที่เปลือกจะดูลื่น ดูเงากว่า
  • ลองเขย่าไข่ดู หากเป็นไข่ใหม่จะไม่มีเสียง แต่ถ้าเป็นไข่เก่าจะมีเสียงเบาๆ ข้างใน
  • อีกหนึ่งวิธีการทดสอบไข่ที่สดใหม่นั่นคือการนำเอาไข่ที่เราซื้อมาไปแช่น้ำ โดยเอาน้ำใส่ภาชนะ จากนั้นหย่อนไข่ลงไป ถ้าไข่จมลงไปทั้งฟอง แสดงว่าเป็นไข่ที่สดใหม่ แต่ถ้าไข่ลอยขึ้นมาแสดงว่าเป็นไข่เก่า
  • เราสามารถสังเกตไข่ที่สดใหม่ได้จากเวลาที่เราตอกไข่ลงในชาม ถ้าเป็นไข่ที่มีความสดใหม่ ตัวไข่แดงด้านในจะมีความกลมนูน ดูสวยงาม รวมถึงยังมีเมือกขาวๆ เกาะอยู่รอบๆ ด้วย ส่วนไข่เก่า ตัวไข่แดงจะมีความแบนราบไปกับไข่ขาวเลย
ShopBack Tips : หลังจากเลือกไข่ให้อร่อยแล้วก็ diy เมนูอร่อยจากไข่กันเถอะ เพราะว่าไข่เนี่ยสามารถดัดแปลงไปทำอะไรได้มากมาย นอกเหนือจากไข่ดาวไข่เจียวไข่ต้ม ไม่ว่าจะเป็น ไข่ลูกเขย ไข่พะโล้ ขนมไข่ เครปไข่เจียว ไข่หวาน ไข่พระอาทิตย์ และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ถ้าใครไม่อยากทำอาหารกินเองก็สามารถสั่งเดลิเวอรีร้านใกล้บ้านได้เลยที่ foodpanda ประหยัดได้มากกว่าเมื่อสั่งอาหารผ่าน ShopBack รอรับเงินคืนได้เลย!

สั่ง foodpanda ผ่าน ShopBack คลิก!

เรื่องของไข่ในแต่ละประเทศ

ไข่ไก่แคลอรี่, สารอาหารในไข่ไก่

  • คนญี่ปุ่นชอบกินไข่ดิบ เมนูอร่อยที่คนญี่ปุ่นนิยมนั่นคือข้าวสวยตอกไข่ดิบหรือที่เรียกว่า Tamago Kake Gohan แต่การจะกินไข่ดิบนั้นไม่ใช่ไข่อะไรก็ได้ ต้องเป็นไข่ที่ปลอดภัยจากฟาร์มไข่ที่เลี้ยงเพื่อกินดิบเท่านั้น
  • สำหรับในประเทศจีน ไข่มีความเชื่อในเรื่องของความอุดมสมบูรณ์จึงมีพิธีการต้มไข่หลังจากที่เด็กทารกเกิด โดยจะต้มไข่แล้วนำเปลือกไปย้อมเป็นสีแดงเพื่อกินเฉลิมฉลองกัน นอกจากนี้ในงานมงคลหรือว่าโอกาสที่อยากแสดงความยินดีก็จะต้มไข่สีแดงแบบนี้เช่นเดียวกัน
  • เมนูไข่ของฟิลิปปินส์จะกินแตกต่างจากที่อื่นนั่นคือการกินไข่ที่มีตัวอ่อน เรียกว่าเมนู Balut โดยวิธีการกินก็สามารถตักออกจากเปลือกแล้วกินได้เลย ซึ่งจะมีตัวอ่อนอยู่ด้านใน สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้โดยใส่น้ำส้มสายชูหรือว่าซอสถั่วเหลือง
  • เทศกาลที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับไข่คงหนีไม่พ้น Easter Day ซึ่งเป็นวันที่พระเยซูคริสต์ทรงคืนพระชนม์ โดยจะต้องมีไข่อีสเตอร์ที่ถูกตกแต่งเอาไว้อย่างสวยงามเพื่อมอบให้ไข่ เพราะว่าไข่เป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์และการเกิดใหม่นั่นเองจ้า

ไข่ไก่แคลอรี่, สารอาหารในไข่ไก่

ทั้งหมดนี้คือเรื่องของไข่ที่ ShopBack Blog นำมาฝากทุกคนกันทั้งไข่ไก่แคลอรี่เอย สารอาหารในไข่ไก่เอยและทิปส์ในการเลือกไข่เอย หวังว่าทุกคนคงจะได้รู้จนหมดเปลือกแล้วว่าในไข่มันเจ๋งยังไงบ้าง แล้วก็อย่าลืมบริโภคไข่แต่พอเหมาะ ใครมีโรคประจำตัวที่ควรเลี่ยงก็ต้องระวังกันด้วยน้า 🙂 

 

ที่มาอ้างอิง : hsph.harvard.edu, bbcgoodfood.com, healthline.com, med.mahidol.ac.th, medicalnewstoday.com

Facebook Comments